baristické tipy na kávuKredit: © Luis Alvarez / Getty ImagesMiliony lidí každý den naplňují místní kavárny až po okraj, aby získali kritický ranní zážitek. Ale tak intenzivní, jak pro ně může být ranní shon davy, které touží po kofeinu , je to ještě více pro baristé přes přepážku, kteří doslova pracují udělejte svůj den možným . Aby to bylo pro všechny pohodlnější, rozbije Camilla, baristka ve velkém americkém městě, vše, co si přeje, aby zákazníci věděli o ranním spěchu.
1. Espresso je (mnohem) tvrdší.
„Nápoje espressa jsou o řád těžší než káva nebo čaj. Pokud by vás některý z nich uspokojil, může to mít váhu mimo baristův záda. “
2. Udržujte jej v pohybu.
„Mluvit s přáteli nebo telefonovat u pultu je nesmyslné a hodně to zpomaluje. Pozastavte to prosím na třicet sekund. “
3. Poznejte svoji objednávku!
'Prosím prosím, prosím než se dostanete do rejstříku, víte, co objednáváte. Pokud potřebujete čas na přemýšlení, postavte se pár metrů od sebe nebo nechte další osobu v pořadí. Mít připravenou objednávku a platbu v době, kdy se dostanete k pultu, je ráno opravdu užitečné. “
4. Nenechávejte nepořádek.
„Ponechání odpadků na stolech a donutí baristy opustit pult nás hodně zpomaluje a je to obrovská bolest. Není nic, co bych nenáviděl víc než úklid po lidech. Vteřinu si otřete prsten na kávu a odneste své **** balíčky s cukrem do koše.
5. Nechte skutečné tipy.
„Lidé by měli své baristy sklápět více plošně. Když vložíte své mince do šálku a vložíte bankovky do kapsy, často sklápíte baristu na jednu číslici. Je to urážlivé. Sloužit desítkám lidí a chodit domů bez dostatku tipů na pokrytí vašeho tarifu domů v metru je BS. “
6. Pamatujte, že váš barista je člověk, ale nezapomeňte, že jsou v práci.
„Je skvělé být zacházeno spíše jako s lidskou bytostí než s masitým robotem a vyjádření, které nemusí trvat dlouho. Často jsou chvíle, kdy tam musíme stát, když stiskneme knoflíky, a slovo nebo dvě jsou snadná.
„Ale povídat si s námi během více zapojených úkolů, jako je napařování mléka nebo kontrola dalšího zákazníka, může být výzvou. Pamatujte, že je téměř nemožné se z rozhovoru jako pracovník služby odpoutat a pokusit se číst mezi řádky. “
7. Nepřeceňujte vztah barista-zákazník.
„Možná si myslíte, že jste skvělý zákazník.“ Devětkrát z deseti nejste. Pokud vám váš barista hodí věci zdarma, je to dobré znamení, že vás mají opravdu rádi. “
8. Pokud je v objednávce chyba, je v pořádku pěkně požádat o opravu - zkuste postupovat podle těchto pokynů.
„Většina baristů chce, aby si lidé užívali to, co dělají, a to znamená dostat ten správný nápoj. Výměna nápoje nevyjde z jejich kapsy a pokud jste žádný neměli, může být schopen nápoj pouze předat budoucí objednávce, zvláště pokud je to něco jednoduchého nebo běžného.
„Uvědomte si však, že“ je mi to moc líto, ale myslím, že je to špatný nápoj. Máte čas ji možná vyměnit? Opravdu mi to nevadí, takže pokud nejste příliš zaneprázdněni, nedělejte to. “ je požadavek, kterým je barista ne dovoleno brát upřímně, a oni musí ubytovat vás, tak si promyslete, než se zeptáte. Pokud je linka dlouhá alespoň čtyři, zkuste nepožadovat předělání.
„Pokud musíš, pokus se zjistit, kdo přijímá objednávky na pití. Může být jednodušší požádat o náhradu prostřednictvím nich, aby je mohli ve vhodnou dobu sdělit baristovi. “
9. Ocenění se cení!
„Když někdo napije první doušek a dá to upřímně „mmm“ nebo komentáře ke kvalitě jejich latte art, to mi udělalo den. “
Tento příběh se původně objevil Jídlo a víno