Chudé a slané maso

F každé věci vzbudí vaši chuť k jídlu více než chytit závan masa prskajícího v kuchyni (nebo na venkovním grilu). Tato masitá jídla nejsou jen lahodně uspokojivá, ale jsou plná vysoce kvalitních bílkovin a snadno vstřebatelného železa. Klíčem je výběr štíhlých řezů a přesné vědění, jak je připravit na optimální chuť.

Vzít Grilované jehněčí kotletky , převzato z Síla grilu (QVC Publishers) od Holly Rudin-Braschi. Jsou dokonale ochucené voňavým kořením, grilované a poté pokapané a sladká a koláčová třešňová omáčka . Je to typ pokrmu, který hrdě podáváte hostům v sobotu večer nebo nabízíte vedle jednoduchých vegetariánů pro chutnou večerní večeři. Také jsme vyzkoušeli recept s použitím libového vepřového masa, abychom získali další možnost (viz recept). Pro dosažení nejlepších výsledků při vaření masa doporučuje Holly používat programovatelný teploměr s okamžitým odečtem, jako jsou značky Acurite nebo Williams Sonoma.

Masové recepty:

• Koriandro-česneková svíčková se salsou Zesty Corn
• Chytrá a rozmarýnská jehněčí kotletka