Ochutnejte Asii v Oklahoma City

F nebo nejčerstvější jídlo v Oklahoma City, následujte místní kuchaře do asijské čtvrti.

Oblast podél bulváru Classen mezi 22. a 30. ulicí severozápadu označují červené značky. Podívejte se zde na trh Super Cao Nguyen, dávejte pozor na Banh Mi Ba Le a nenechte si ujít Pho Hoa a Mr. Pho.

Na trh, na trh

Nabídky v Super Cao Nguyen mohou zahrnovat škeble z Kanady, kanic červený z Austrálie a příležitostné živé krevetky z Aljašky. „Začali jsme zásobovat naše vietnamské, čínské a thajské zákazníky, kteří v této oblasti žijí,“ říká Ba Luong, jehož rodiče začali provozovat trh v roce 1979. Nyní stejně mnoho jiných než Asijců nakupuje mořské plody, čerstvé bylinky a zeleninu Mezi ně patří například baby bok choy, čínská brokolice a japonské lilky. Lahůdky nabízejí sushi, paštiky, tradiční korejské kimchi, kari pokrmy a sendviče vyrobené z čerstvě upečeného francouzského chleba.

Saigon Subs a Pho
Chcete-li levně najíst, zkuste některou z místních restaurací. Nejnákladnější položky u pana Pho (pod stejnou střechou jako trh) jsou ve skutečnosti speciální večeře za 9,50 $.

Popadněte Saigon Sub z Banh Mi Ba Le. Za 1,85 $ dostanete francouzskou bagetu plnou paštik, sladkého nakládaného ředkvičky, cibule, okurky, koriandru, feferonek, majonézy a tří druhů masa.

Nejlepší pho (polévku) najdete na Pho Hoa. Pohodlné jídlo vietnamské kuchyně, pho dělá jídlo samo. Hovězí vývar je dodáván s jarními cibulkami, rýžovými nudlemi a plátky hovězího nebo kuřecího masa. Přidejte své vlastní ozdoby včetně ostrých fazolových klíčků, jalapeños, limetkových klínů a čerstvých bylin, jako je bazalka, máta nebo koriandrovité ngo gai. Při 6 $ za velkou misku se můžete cítit šetrně a zdravě.

Koření důvtipný
Chilli pasta: Pikantní dresink z chilli papriček, oleje, octa a česneku.
Nuoc mam: Tato omáčka vyrobená z fermentovaných sušených ryb je ekvivalentem soli.
Nuoc mam cham: Tato omáčka je směsí rybí omáčky, limetkové šťávy, cukru a vody; je ochucený chilli a česnekem.
Sójová omáčka: Vyrobeno ze sójových bobů smíchaných s praženým zrnem a poté fermentovaných, dodává pikantní chuť.

„Chuť Asie“ pochází z vydání Southern Living z března 2008. Vzhledem k tomu, že se ceny, data a další specifika mohou změnit, zkontrolujte si před vytvořením svých cestovních plánů všechny informace a ujistěte se, že jsou stále aktuální.