vařené-arašídy-pot.jpgFoto Art MeripolJižané dluží dluh vděčnosti neznámému člověku, který nejprve vařil arašídy - on (nebo ona) vytvořil pravděpodobně nejskrytěji jižní svačinu. Skromný goober, vodou poskládaný a dostatečně slaný, aby zahanbil Mexický záliv, není jen hvězdou jídla, ale také regionální ikonou.
Zastavte se u jakéhokoli stojanu na silnici, kde postavy soli ze země čerpají kouřící kopečky z vroucího hrnce, a ve zkratce ochutnáte jižní kulturu. Najdete stříbrné dowagery v lodičkách a perly seřazené po boku chlupatých chlapů ve svalových odpalištích a žabkách čekajících na koupi šálku 2 $. Jimmy Carter, sám kotel , to lze shrnout nejlépe: „Vařené arašídy. . . by měl být považován za jeden z velkých Božích darů pro lidstvo. “
Nemohli jsme více souhlasit. Takže pro tento poslední oficiální víkend v létě (a začátek fotbalové sezóny) oslavme vařené arašídy a některé lidi, kteří jsou o nich stejně blázniví jako my. Řekněte nám: kde brzdíte arašídy?
1. Šíření evangelia po celé zemi Snad žádný vařený arašídový dodavatel není tak prominentní než Matt a Ted Lee, alias The Lee Bros. Katalog vařených arašídů v roce 1994 zasíláme zmrazené goobery a další jižní zboží k arašídům vyprahlým lidem, kteří žijí pryč. Díky nim dokonce i nevěsty dávají arašídy jako laskavé party. Nejnověji měli 1denní prodej arašídů vařených v mořské vodě , v rané tradici Lowcountry (hovoříme o čerstvých, místních!). Jejich štítek „I Brake for Boiled Peanuts“ je nyní klasikou, kterou můžete objednat z jejich webu.
brake-for-bp.jpgFoto Art Meripol2. Luvernova žádost o slávu Vařit 25 tun arašídů v horku vyžaduje odhodlání, ale tak bude Luverne v Alabamě a Shriners získávat finanční prostředky od nynějška přes Den práce na „Největším arašídovém varu na světě“. Jsou to všechno, čím by měl být vařený arašíd - dokonale solený, nabitý šťávou, mírně pevný a jemně zasazený do skořápky. Křižovatka státní silnice 10 a 331.
luverne.jpgFoto Art Meripol3. Rodina, která vaří společně. . . Gordon Darley vaří arašídy v kůlně za rodinným domem v Albany v Georgii již více než 30 let, zatímco manželka Eleanor a pomocná taška jsou labužníci a zajišťují prodej (2 $ za velkou tašku, 1 $ za malou). Místní banka Flint Community Bank je nakupuje hromadně jako prémie pro své zákazníky (to je náš druh banky). 833 Shadowlawn Drive, 229-883-5928
darley.jpgFoto Art Meripol4. Mladé zbraně V říjnu 2011 Southern Foodways Alliance ocenil Kena a Brada Hardyho srpnovou cenou „Keepers of the Flame“ a vyprávěli svůj příběh ve filmu, Horké, mokré goobery. „Je to proto, že bratranci přišli domů ze školy a obrátili své otce; úspěšná farma do masivního vařeného arašídového podniku se sídlem v Hawkinsville ve státě Georgia. Můžete si koupit jejich goobery na stáncích po celé Gruzii (včetně jednoho před arašídovou rostlinou) nebo v supermarketech na jihu. 1659 Eastman Highway, hardyfarmspeanuts.com 888-368-6887
hardy-boys.jpgFoto Art Meripol5. Co je ve znamení? Darned, pokud víme. Existuje skrytý význam ve skutečnosti, že na některých znameních jsou arašídy oblečeny a některé jsou nekkid? Nebo že někteří tančí a usmívají se, zatímco jiní jen leží v důstojném tichu? Prostě víme, že taneční arašíd dostane pokaždé náš hlas (a naše podnikání).
boiled-arašídové-signs.jpgFotografie od Art Meripol6. Život na pomalé cestě Soudce Varner (ano, tak se jmenuje) má svůj hrnec ve Fort Valley v Georgii, Hlavní ulice Farmářský trh a těší se skutečnému místnímu následovníku. Ve svém oboru filozofuje. 'Dává to mým dětem vědět, že vydělat poctivý dolar není tak těžké.' Obchod s vařenými arašídy se může pohybovat šnečím tempem tady, ve městě, takže soudce stráví čas hraním dám. Myslíme si, že by zapadl přímo do Mayberry, ale zatím ho hledejte Main Street, downtown Fort Valley, GA.
soudce-varna.jpgFoto Art Meripol7. Sponka na statku Mnoho produkčních porostů na jihu prodává vařené arašídy a stánek Davis Farm poblíž Quincy na Floridě není výjimkou. Forrest a Ann Davis prodávají čerstvé produkty, med tupelo, domácí konzervy z fíků, želé z mayhaw a nakládané okurky. Ale vařené arašídy jsou jejich vizitkou. 'Mohli by si koupit něco jiného,' říká Ann, 'ale to jsou vařené arašídy, které je sem dostanou.' 9611 Hosford Highway, 850-875-2697
davis-farm.jpgFoto Art Meripol8. V Goobers We Trust Na dálnici 79 poblíž města Esto na Floridě, těsně před státní hranicí v Alabamě, stojí čestné stanovisko. Zde neviditelní majitelé nechávají na zadních dveřích pick-upu vařené arašídy a zahradní rajčata s pokyny, jak nechat peníze v krabici na nářadí. Toto zobrazení důvěry považujeme za důkaz pozitivní síly vařených arašídů na lidského ducha. Dálnice 997 79
honor-pick-up.jpgFoto Jennifer V. ColeSouvisející odkazy: Southern Living: Nejlepší vařené arašídy Boiled Peanut World: Peanut Festivals