Na první pohled se štítky s výživou mohou zdát jako cizí jazyk nebo složitý matematický problém - pokud nezískáte základní znalosti. A i když může být snazší si jen vzít svačinu, když spěcháte na zkoušku, stojí za to se blíže podívat, abyste věděli, co z jídla dostáváte. Dance Spirit požádal Peggy Swistak, MS, RDN, CD, Pacific Northwest Ballet, aby zdůraznil nejdůležitější součásti štítku, abyste věděli, jaké informace hledat (a kde je najít).
Poznámka: Všechny štítky jsou založeny na dietě 2 000 kalorií denně.
- Velikost porce a porce na kontejner: „Mnoho lidí si mýlí porci produktu s porcemi na kontejner,“ říká Swistak. Například pytel žetonů může uvádět velikost porce jako 10 žetonů a porce na kontejner jako 3. To znamená, že pokud plánujete snědení celého sáčku, musíte uvedená čísla vynásobit 3 - na porci je 100 kalorií, pak je celá taška ve skutečnosti 300 kalorií.
- Nasycené a trans-tuky: „Existuje spousta zdravých tuků, které potřebujeme,“ říká Swistak, „ale nasyceným a trans-tukům je třeba se vyhnout.“ Najdete je na štítku v kategorii „Celkový obsah tuku“.
- Sodík: Doporučená procentní denní hodnota (% DV) sodíku je méně než 2 300 mg denně. Spousta potravin, které se nemusí zdát slané, například cereálie, má stále značný obsah sodíku, což může snadno způsobit, že překročíte doporučené množství. Nezapomeňte zkontrolovat množství sodíku uvedené v miligramech a odpovídající% DV.
- Cukry: „Cukr je často vnímán jako padouch, ale není tomu tak vždy,“ vysvětluje Swistak. Viníkem jsou přidané cukry (pomyslete na med nebo agáve v jogurtu nebo poleva na granole nebo energetické tyčince). Často jde pouze o cukry bez základních živin a nakonec jsou „prázdnými“ kalorií. Dávejte pozor na celkové množství cukru a pod ním „Přidané cukry“.
- Seznam ingrediencí: Podle společnosti Swistak jsou „první čtyři uvedené ingredience nejdůležitější.“ Vzhledem k tomu, že přísady jsou uvedeny v pořadí podle hmotnosti, první čtyři tvoří většinu produktu. Dávejte pozor na přísady, které by mohly obsahovat přidané cukry (jako sirupy nebo sladidla), stejně jako cokoli, na co byste mohli mít alergii.
Čísla na nutričních štítcích by neměla způsobovat nebo porušovat vaši stravu. Použijte je jako vodítko pro informovaná rozhodnutí o tom, jaké živiny potřebujete více (nebo méně) v průběhu dne.
Pod černým pruhem
Všimnete si silného černého pruhu v dolní části štítku s výživou. Pod ním jsou vitamíny a minerály ve výrobku a jejich odpovídající procenta. Tato procenta nebo procentní denní hodnota (% DV) představují, kolik z denního doporučeného množství každého vitaminu nebo minerálu dostanete na porci. Sečteno a podtrženo? „Čím vyšší jsou procenta ve spodní části štítku, tím lepší je produkt,“ říká Swistak.
