Jaké jsou podobnosti ?
Broskve a meruňky jsou dva různé druhy, ale jsou to oba peckové plody, členové rodu Prunus , což znamená, že mají uprostřed těžkou jámu spolu s několika dalšími podobnostmi. Oba mají sametovou kůži, i když broskve jsou častěji nejasné (a mrznoucí) než většina meruněk. Barva jejich kůží a masa se může pohybovat od šampaňského po rumělku, odstíny tak nádherné, že někdy používáme jejich jména k popisu určitých odstínů. Broskve i meruňky uvolňují aroma, když jsou zralé a připravené si je užít. Možná budete muset sebrat meruňku a dát jí čich, abyste zachytili její jemnou vůni, zatímco mísa se zralými broskvemi může provonět celou kuchyň.
Koš broskví a meruněkUznání: Image Source / Getty ImagesČím se liší?
Existuje také důležitý rozdíl mezi těmito dvěma, pokud jde o jejich použití v receptech. Meruňky mají tendenci být sladké a pevné, zatímco broskve jsou od přírody sladší a šťavnatější. Není to tak, že meruňky nejsou dobré sbírat a jíst, ale méně bychom se museli naklánět přes umyvadlo. To znamená, že meruňky a broskve nemusí být nutně zaměnitelné v receptech, zejména kvůli tomuto rozdílu v obsahu vody. Je větší pravděpodobnost, že budeme mít úspěch při použití jednoho místo druhého v nevařených receptech, jako jsou smoothies, saláty a ovocné salsy, ale je nejlepší vyhnout se této výměně v pečivu a vařených receptech.