Maneet Chauhan a její manžel Vivek Deora zpočátku viděli Nashville jako chytré místo pro otevření své první restaurace. 'Nebylo tu nic takového, na co jsme plánovali.' Dům Chauhan Ale & Masala ,' ona říká. 'Mysleli jsme si, že to bude úspěšný podnik.' Navíc místní kuchaři pro ni prakticky rozbalili červený koberec, což podle ní není v oboru samozřejmostí. 'Byli jako,' Pojďme dál. Budeme mnohem více vzrušujícím městem jídla, když se přidáte do našich řad. & Apos; „Pár se rozhodl otevřít svou restauraci v Nashvillu a poté zamířit domů do New Yorku a dojíždět.
Ale jejich druhé dítě mělo jiné plány. „Pokud by to mělo štěstí, v den, kdy jsme otevřeli restauraci, se náš syn rozhodl narodit,“ říká Chauhan. 'Byl o tři měsíce předčasný ... Řekli jsme, že když byl tak neústupný, že je Nashvillian, kdo jsme my, abychom to zastavili?' Podpora komunity dohodu uzavřela. „Zahájili jsme nový obchod s dítětem na novorozenecké JIP. Je to velmi emotivní čas pro rodiče, “říká. „Způsob, jakým se kolem nás shromáždilo celé město, byl potěšující, takže si myslím, že jsme byli takoví,„ v pořádku, dorazili jsme domů. “ ''
Chaatable v Nashville, TNNabídka Chaatable nabízí pokrmy z Chauhanových dětských a vysokoškolských dnů. | Uznání: Robbie CaponettoA je to domov, který Chauhan přijal. Stejně jako předpovídali kolegové kuchaři, když se přestěhovala do města, scéna jídla je nepopiratelně bohatší díky její přítomnosti. Za poslední čtyři roky zahájila skupina pro pohostinství, kterou spoluzakládala, další tři restaurace ( Tansuo , Mockingbird , a Chaatable ), což potěší místní i turisty současnými čínskými pokrmy, moderním jídlem a oblíbenými indickými jídly na ulici.
Ale rychle řekla, že Nashville se zapsal také do ní. „Když přicházíte z velkých měst, jako je New York a Chicago, toho mnoho nevidíte - kamarádství, pocit sounáležitosti, pocit, že kulinářský průmysl je bratrství, a my jsme zde, abychom se vzájemně podporovali. Vidím to každý den, “říká Chauhan. „Je to neuvěřitelné. Ve skutečnosti vám pomůže stát se mnohem lepším kuchařem i člověkem. To je to, co na Nashvillu miluji. Nejen, že jsem se viděl růst jako kuchař, ale také jsem viděl, jak rostu jako lidská bytost. “
Maneet Chauhan's NashvilleUznání: Robbie Caponetto; Ilustrace: Kendyll HillegasManeet's Nashville
Musí se seznamovat v Music City a okolí
Loveless Café (Nashville, Tennessee)Uznání: Art Meripol Loveless Cafe
„Když jsme pět minut venku, zavoláme jim a objednáme si dva tucty sušenek. Sedíme v autě a jíme je s velkým množstvím másla a broskvových konzerv. “
lovelesscafe.com , 615-646-9700, 8400 Highway 100, Nashville, TN 37221
Honky Tonk Central
„Není mi trapné říci, že [hosty z města] beru honky-tonking. Jdeme z jednoho místa na Broadwayi do druhého. To je jen zábava města; slyšíte tu nejúžasnější živou hudbu. “
honkytonkcentral.com 615-742-9095, 329 Broadway, Nashville, TN 37201
Kavárna King Market
Tento Lao-thajský obchod s potravinami a restaurace v Antiochii, sousedství asi 11 mil jihovýchodně od centra Nashvillu, má „neuvěřitelný“ pho, říká Maneet. 'Tuto cestu podnikám poměrně často.'
kingmarkettn.com , 615-333-3103, 1801 Antioch Pike, Nashville, TN 37013
Pot N ' Rychlovarné konvice
„Můj manžel a já jsme v této nocleh se snídaní zůstali několikrát a je to takový relaxační pobyt. A právě o tom je jižní kouzlo. “
pnkcottages.com , 615-864-3392, více míst v Leipers Fork, TN
Zahrada maminky CheekwoodUznání: Alison Miksch Cheekwood Estate & Gardens
Vezměte svou rodinu na 55 akrů botanické zahrady a zůstaňte na dočasných výstavách umění. Minulý rok byla barevná instalace Chihuly obzvláště za výlet, říká Maneet.
cheekwood.org , 615-356-8000, 1200 Forrest Park Drive, Nashville, TN 37205
Biscuit Love v Nashvillu Sušenky láska
K sladké snídani existuje jen jedna cesta, říká Maneet — Bonuts, smažené těsto na sušenky podávané s borůvkovým kompotem.
biscuitlove.com , dvě místa v Nashville, TN a jedno místo ve Franklin, TN
Nelsonova palírna Green Brier Distillery
Původní Tennessee Whisky této společnosti si odnesla Zlatou cenu ze světové soutěže duchů v San Francisku v roce 2020. 'Je to tak úžasná lihovar!' ona říká.
greenbrierdistillery.com , 615-913-8800, 1414 Clinton Street, Nashville, TN 3720 3