KonzervaceChcete-li začít, budete potřebovat základní plechovku, zvedák nádob a stojan na konzervy. | Zápočet: Cedric Angeles Krok 1: Sterilizujte
Přiveďte plechovku do poloviny vody k varu; vřít. Umístěte sklenice do velké zásoby s vodou na zakrytí; přiveďte k varu a vařte 10 minut. Umístěte pásky a víčka do velké pánve. (Vždy používejte nová víčka.) Pomocí naběračky zakryjte pásky a víčka horkou vodou z plechovky, abyste změkčili těsnění. Necháme 10 minut stát.
Krok 2: Připravte recept
Mezitím připravte požadovaný recept. Vyjměte horké nádoby ze zásobníku po 1 pomocí zvedáku nádob a naplňte podle pokynů v receptu.
Krok 3: Pečeť a postup ss
Otřete okraje naplněných sklenic. Okamžitě zakryjte kovovými víčky a našroubujte pásky (těsně, ale ne příliš těsně). Sklenice dejte do stojanu na konzervy a dejte do doušky do plechovky. Podle potřeby přidejte více vroucí vody, aby se sklenice zakryly o 1 až 2 palce. Přiveďte vodu k varu; vařte 10 minut, upravte dobu zpracování podle nadmořské výšky. * Vypněte teplo a nechte 5 minut stát. Vyjměte sklenice z konzervy a nechte 24 hodin stát při pokojové teplotě. Otestujte těsnění sklenic stisknutím středů víček. Pokud víčka nezaskočí, nádoby jsou řádně utěsněny. Skladujte na chladném a tmavém místě při pokojové teplotě až 1 rok. Po otevření vložte do chladničky.
* Přečtěte si Kompletního průvodce USDA pro domácí konzervování na nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html upravit časy zpracování pro nadmořskou výšku.