čerpací stanice.jpgFoto Robbie CaponettoTam, kde kdysi prodávali olej a pneumatiky, tyto obnovené jižní čerpací stanice nyní odčerpávají vše od koláčů po zahradní potřeby.
Čerpací stanice Newby Gulf a College Inn Atény, AL
Během svého rozkvětu ve 40. a 50. letech sloužily benzínové stanice Newby Gulf a sousední hostinec College Inn jako komunitní uzel, kde se studenti Athénské státní univerzity shromažďovali před a po vyučování. Před osmi lety byla cihlová budova přemístěna z původního umístění na místo na East Street, ale její architektura Prairie, vyznačená klasicky nízkou střechou a převislými okapy, byla pečlivě zachována. Obnovená stanice je nyní součástí muzea, částečně kancelářských prostor a nachází se zde sbírka automobilových memorabilií z poloviny století a College Inn slouží jako sídlo organizace Keep Athens Limestone Beautiful.
Plná služba: Podívejte se na artefakty, jako jsou originální sklenice na pití v Perském zálivu (dány motoristům jako dary, když si koupili benzínovou nádrž), stejně jako vintage rádia, kryty kol a olejové plechovky. Vstup volný. 125 East Street; 256 / 233-8728
Fuel Cafe Memphis, TN
Pouze v tavicím kotlíku, jako je Memphis, najdete dva klasicky trénované kuchaře, kteří připravují americká jídla s francouzskou technikou ve zrekonstruované čerpací stanici a garáži z 20. let. Ale to je to, co udělal šéfkuchař Erik Proveaux od doby, kdy před dvěma lety otevřel Fuel Cafe v sousedství Midtownu. Nyní spolu s kolegou kuchařem Andrewem Armstrongem připravují sezónní pokrmy z místních zdrojů v kuchyni, která kdysi sloužila jako kancelář garáže, zatímco hosté se scházejí v útulné budově nebo uchopí stůl venku na zastřešené terase pro 30 osob.
Plná služba: Naplňte bezmasá jídla, včetně jednoho z nejlepších vegetariánských hamburgerů ve městě (10 $). Nebo si můžete pochutnat na vydatných pokrmech z masožravců, jako jsou kachní prsa Tennessee Moulard nad fazolemi a slaninou Berkshire (16 $). 1761 Madison Avenue; fuelcafememphis.com nebo 901 / 725-9025
Garážový bar Louisville, KY
Poté, co se Michael Paley, šéfkuchař proslulé restaurace Louisville Proof on Main, rozhodl otevřít své vlastní místo, objevil budovu z roku 1918, ve které kdysi sídlil salón, než se stal benzínovou pumpou. Během rekonstrukce budovy se Michael ujistil, že architektonický tým nechal původní betonové zdi a některé staré garážová vrata na místě, jak je uvedeno v kupující průvodce velmi podrobně.
Kompletní služba: Ponořte se do neapolské pizzy, jako je Klobásový koláč (15 $), nabitý kalábrijskými chilli, brokolicovým rabem a mletými rajčaty s mozzarellou z kravského mléka. 700 East Market Street; garageonmarket.com nebo 502 / 749-7100
Každodenní zahradník Jackson, MS
Sluneční svit proudící oknem rotunda osvětluje interiér této čerpací stanice ve 40. letech 20. století a proměnil obchod se zahradou a dárky v historické čtvrti Fondren. Kromě nabídky velké sbírky starožitných zahradních kusů a bytových doplňků se ve slunném obchodě konají také měsíční kurzy s odborníky, jako je georgijský krajinář a autor James Farmer, a pololetní prodej bylin, trvalek a vzácných rostlin.
Full Service: Najděte ručně malované ptačí budky a keramiku od louisianského mistra Pottera Kenta Follette, stejně jako rozmarné figurky vytvořené Mississippi Wolfe Birds, studio, které založili Karl a Mildred Wolfe před více než 60 lety. 2905 Old Canton Road; theeverydaygardener.com
ellerbe.jpgFoto Art MeripolEllerbe Fine Foods Fort Worth, TX
Před šesti lety se přátelé z dětství a Shreveport v Louisianě, rodáci Richard King a Molly McCookové sešli ve Fort Worth (kam se Richard přestěhoval na Texaskou křesťanskou univerzitu) a otevřeli Ellerbe Fine Foods v obnovené čerpací stanici 20. let. Netrvalo dlouho, než místní kritici a zákazníci objevili restauraci a začali se rozčilovat o Richardově a Mollym ovlivněném menu z farmy na stůl v Louisianě. Časopis D označil Ellerbe za nejlepší novou eklektickou restauraci této oblasti v roce, kdy se otevřela, a Bon Appétit ji zařadil mezi 10 nejlepších nových restaurací v Americe v roce 2010. “Ocenění nejsou naším zaměřením, ale víme, co znamenají. Lidé očekávají to nejlepší vždy, když přijdou, “říká Richard. „Naše motto je:„ Každý zákazník je kritikem v oblasti potravin. “ ''
KOMPLETNÍ SLUŽBA: Pokrmy, jako je okouník s krupičnou krustou (24 $) a kreolský kreolský Texas Bay (24 $), ukazují vzájemný závazek Molly a Richarda využívat místní a vášeň pro sezónní servírování. Jako dezert určitě nezapomeňte na Molly's Maw Maw's Bread Pudding (7 $), podávaný teplý s whisky omáčkou, texasko-pekanovými pralinkami a skořicí se šlehačkou. 1501 West Magnolia Avenue; ellerbefinefoods.com
Southern Soul Barbeque Ostrov St. Simons, GA
Když se v roce 1955 otevřela společnost Hilliard's Pure Oil, byla to jedna ze dvou čerpacích stanic na ostrově St. Simons Island. Poté sloužil jako trh s mořskými plody po dobu 30 let, než Griffin Bufkin a Harrison Sapp předělali budovu v roce 2007. Griffin a Harrison, kteří slouží jako pitmaster, nyní provozují jeden z nejvíce oceněných grilovaných kloubů v Gruzii.
Kompletní služba: Kromě kouření 1 500 liber vepřového, krůtího, hovězího, klobásového a kuřecího masa každý týden Griffin a Harrison nabízejí také čtyři domácí omáčky: Červené víno z vepřového masa, Lowcountry Soul, Sweet Georgia Soul a Hot Georgia Soul. Chcete-li ochutnat téměř všechno, objednejte si Southern Soul Sampler (15 $), který obsahuje porce dvou mas, šálek brunswickského gulášu a přílohu. 2020 Demere Road; southernsoulbbq.com nebo 912 / 638-7685
red-truck.jpgFoto Robbie CaponettoRed Truck Bakery & Market Warrenton, VA
Poté, co pracoval 25 let jako umělecký ředitel časopisu, se Brian Noyes rozhodl přestěhovat na farmu ve Virginii asi 50 mil západně od Washingtonu, D.C., a začít vyrábět džemy a pečit chleby. Poté, co navštěvoval Culinary Institute of America v New Yorku a L'Academie de Cuisine v Marylandu, Brian koupil červený pickup Ford 1954 od designéra Tommyho Hilfigera. Brzy cestoval po venkově a prodával své zboží do místních obchodů. Brianovy chleby, pečivo a džemy se ukázaly být tak populární, že před třemi lety spolu s architektem Dwightem McNeillem zrekonstruovali čerpací stanici Esso z roku 1921, zaparkovali starý Ford venku a otevřeli pekárnu Red Truck.
Kompletní služba: Kromě domácích koláčů a dortů, jako je například čokoládový moonshine (22 $) vyrobený z lihovaru Stillhouse Distillery v Culpeper County, slouží také domácí polévky a vydatné sendviče. Vyzkoušejte šunku a sýr na čerstvé rozmarýnové focaccii (7 $) nebo si vezměte Bobbyho snídani v krabičce (kávový dort, bochník sklizeného pšeničného chleba, müsli a kávu Red Truck Hi-Octane; 55 $). Jmenuje se podle herce (a zákazníka Red Truck) Roberta Duvalla, který dal krabice jako vánoční dárky. Deset dolarů z každého nákupu je věnováno Dětskému fondu Roberta Duvalla. 22 Waterloo Street; redtruckbakery.com nebo 540 / 347-2224
Eggs & N Tricities Boutique & Funky Junk Bluffton, SC
Když Nancy Golsonová v roce 1991 koupila malou budovu poblíž centra historického centra Blufftonu, už to byla čerpací stanice, prodejna alkoholu, řeznictví a spořitelna. Poté ji přeměnila na vintage butik s oblečením a dárky a pojmenovala ji podle místních novin, které dokumentovaly excentrické postavy města (například muže, který kdysi jel na koni do hotelu a držel lva provazem). aby odrážela často nepředvídatelný rozsah inventáře jejího obchodu.
Plná služba: Najděte koktejlové ubrousky a ručníky od Lowcountry Linens, stejně jako vintage šperky, předměty pro domácí dekoraci a nábytek, který Nancy vyzvedne na bleších trzích a prodejích na dvoře. Ulice Calhoun 71; 843 / 757-3446
Bungalov Texaco Eureka Springs, AR
I ve městě plném neobvyklé architektury vyniká útulný hostinec Melissy Greene. Její bungalov Texaco začínal jako stanice ve 30. letech, dokud Melissa nedohlédla na obnovu budovy, která využívala zachráněné materiály, jako jsou plechové stropy a starožitné dveře. Nyní její nemovitost o dvou jednotkách nabízí jedinečné místo k pobytu jen dva bloky od galerií, obchodů a restaurací v centru města.
Kompletní servis: Každá jednotka má plně vybavenou kuchyň. Můžete si je pronajmout jednotlivě - bungalov (od 139 $) a menší „bungalette“ (od 99 $) - nebo společně (od 209 $). 77 Mountain Street; texacobungalow.com nebo 888 / 253-8093