Jak zrát banány v troubě

Dozrát banányUznání: Rosemary Calvert / Getty Images

Čekání na dozrání banánů je jako sledování zaschnutí barvy. Zdá se, že se to nestalo dostatečně rychle. Vzhledem k tomu, že většina banánů, které zakoupíte v obchodě, má pravděpodobně hodně času na zrání, a vy opravdu chcete dnes večer udělat ten bochník banánového chleba, zrychlete proces a zralé banány v troubě.

Jak zrát banány v troubě

Chcete-li okamžitě dozrát banány pro použití v banánovém chlebu, koláčích a muffinech, můžete použít troubu. Předehřejte troubu na 300 ° F (nízká a pomalá trouba zajišťuje, že se vnitřek banánů upeče, než bude vnější strana příliš tmavá a kašovitá). Položte neloupané banány na plech vyložený papírem na pečení nebo hliníkovou fólií. Z banánu může při pečení unikat sirup, takže použití vyloženého plechu na pečení umožňuje snadné čištění. Před kontrolou nechte banány asi 20 minut zapéct - chcete, aby šupky byly úplně černé a plody hebké na dotek. V závislosti na velikosti a stupni zralosti banánu možná budete muset péct o něco déle. Po upečení nechte banány vychladnout, poté naloupejte nebo vytlačte dužinu ze slupky a pokračujte podle receptu. Textura pečeného banánu může být o něco měkčí než u jednoho přirozeně zralého, ale chuť a karamelizovaná sladkost budou úžasné.

Jak zrát banány, když nespěcháte

Pokud plánujete tento víkend upéct bochník banánového chleba, máte spoustu času na dozrávání hromady zelených banánů jedním ze dvou způsobů. Většina z nás zná triky, jak dozrát banán během několika dní, ale pojďme se podívat.

Použijte papírový sáček

Vložte banány do papírového sáčku a vrchní část volně složte. Pro další opatření přidejte jablko nebo již zralý banán, abyste zvýšili množství plynného ethylenu cirkulujícího v sáčku. Ethylenový plyn, který pomáhá přeměnit škrob na cukr, je přítomen ve většině plodů po celou dobu jeho životního cyklu a hladiny skutečně vystřelí, až ovoce začne zrát. Banány touto metodou dozrají za den nebo dva.

Vložte banány na teplé místo

Položte svůj svazek na ledničku nebo vedle slunečného okna. Podle toho, jak zelené jsou vaše banány, může zrání pomocí této metody trvat až čtyři nebo pět dní, ale pokud budete mít čas počkat, budete odměněni zralými, sladkými banány.