Big Shrimpin 'Při večeři v The Wreck of the Richard & Charlene v Mount Pleasant si můžete prohlédnout garnátské lodě na Shem Creek. | Zápočet: Squire Fox Sea Shack
Ostrov Hilton Head
Linka pro Shackovy grilované, smažené nebo zčernalé mořské plody začíná dlouho před otevřením 40místné restaurace na oběd nebo večeři. Ale stojí za to počkat na denní speciální „tabuli“, která nabízí výběr perfektně uvařených čerstvých ryb, včetně kanice, platýse a chňapala, servírované ze dvou stran, jako jsou koláče, makarony a sýr, sýrové krupice a zelená fazole.
Objednat: Vydatné chutě by měly vyzkoušet Shack Attack (17 $), který kombinuje krabí koláč, tilapii, krevety, mušle a ústřice na obrovském papírovém talíři. Domácí tatarská omáčka je tradičním doprovodem, ale myslíme si, že omáčka gator naplněná brandy dělá ještě lepší talíř slather. 6B Executive Park Road; seashackhhi.com nebo 843 / 785-2464
Bluffton Family Seafood House
Bluffton
Larry a Tina Toomer usoudili, že nebudou muset jít daleko, aby si vzali čerstvé ryby a ústřice - pár také provozuje společnost Bluffton Oyster Company -, takže tuto restauraci s kompletním servisem otevřeli v roce 2010. Jídla jsou nenáročná, ale protože kraby, slávky, škeble a krevety pocházejí hlavně z nedaleké řeky May, na ozdobu jim stačí málo.
Objednat: Sdílejte kbelík dušených ústřic (20 $) a poté se ponořte do koše smažených krevet (14 $) se stranou dušených rajčat a rýže. 27 Dr. Mellichamp Drive; blufftonoyster.com nebo 843 / 757-0380
Whaley's
Ostrov Edisto
Whaley's sídlí v bývalé čerpací stanici, která byla kdysi jediným místem pro získání čerstvé vody nebo telefonování na vzdálenost 45 mil., Stále slouží jako oblíbené místo pro shromažďování. Nyní však místní obyvatelé a návštěvníci přicházejí na talíře smažených kousků mahi-mahi namočených v domácí omáčce Ranch-chipotle, mušle obohacené česnekem a bílým vínem a piva vytažená z původního chladiče sody.
Objednat: Firefly Flounder (22 $), obložený sladkou glazurou na čaj a citron a mangovým chutney, je oblíbeným pokrmem s nebeským nádechem. 2801 Myrtle Street; whaleyseb.com nebo 843 / 869-2161
Krabí bouda
Folly Beach
Víte, že jste se konečně dostali na pláž, když najdete v páře krevety, krabí stehýnka, ústřice a kukuřici podávané v plechových kbelících na verandě vhodné pro psy. Pokud děláte Folly na víkend, přijďte na sobotní nebo nedělní brunch, kdy je bar Bloody Mary naplněn nakládanou okrou a vejce Benedict jsou připravena z čerstvě grilovaného platýse a krabího dortu, který stojí za obvyklou kanadskou slaninou .
Objednat: Krémová polévka z krabů (5 $) je hustá se sladkým krabím masem a je vyrobena pro dobrou věc. (Veškerý výtěžek z prodeje jde do Hollings Cancer Center v Charlestonu.) 26 Center Street; crabshacks.com nebo 843 / 588-3080
Restaurace Bowens Island
Bowensův ostrov
Robert Barber jako vítěz ceny America's Classic Award od Nadace Jamese Bearda ví něco o tom, jak udržet zákazníky šťastnými v této restauraci, kterou jeho rodina provozuje již 66 let. Nejprve získává (velmi) lokálně servírováním ústřic ulovených jen pár metrů od místa, kde se vařily v páře nebo smažily. Užijte si čerstvé jízdné se šteňaty, dušeným masem z Frogmore a pivy z Jižní Karolíny. Zadruhé, jeho restaurace má nábřežní palubu, takže pokud přijdete brzy, můžete sledovat západ slunce nad mokřady, jak dorazí ústřice.
Objednat: Smažené ústřice z potoka jsou úžasné, ale nikdo nepeče chutné mlže, jako je rodina Barberů (14 $ za podnos, 25,50 $ za vše, co můžete sníst). 1870 Bowens Island Road; bowensislandrestaurant.com nebo 843 / 795-2757
Vrak Richarda a Charlene
Mount Pleasant
Když hurikán Hugo vyhodil do doku Richard & Charlene (trawler v severoatlantickém stylu), Fred a Pat Scott nechali vrak odstranit a poté po něm pojmenovali svoji restauraci v oblasti Old Village v Mount Pleasant. Ačkoli pár původně nabízel hlavně vejce a krupici (v té době byla snídaně vše, co věděli, jak vyrobit), brzy našli své mořské nohy. Nyní slouží kombinovaným talířům plným smažených, grilovaných nebo grilovaných krevet, mušlí, ústřic a čerstvých rybích filé.
Objednat: The Wreck's spicy deviled crab (think crab cake with a kick, 18 $) chutná nejlépe sedět na promítané verandě restaurace a sledovat kolem projíždějící rybářské lodě na Shem Creek. 106 Haddrell Street; thewreckrc.com nebo 843 / 884-0052
Restaurace Seewee
Awendaw
Je to jako nedělní večeře u babičky každý den v této restauraci, která se stala útulnou restaurací, kde se o vaši pozornost bojuje rýže a omáčka, okra polévka a máslová zrna s právě chyceným platýzem, rybí guláš a krevetou ( sladké, maličké sestřenice mořských krevet). Nastavení je stejně staré školy - domácí koláče vyhlížejí zpoza skleněných kopulí, rustikální dřevěné trámy lemují strop a siluety jižanských scén vykreslených železem od umělce Lowcountry Thomase Smoaka zdobí stěny.
Objednat: Drápy kamenných krabů ulovené v nedalekém Bulls Bay (11 $ jako předkrm, 22 $ jako entrée). 4808 Highway 17 North; 843 / 928-3609
T.W. Graham & Co.
McClellanville
Po absolvování univerzity Johnson & Wales a práci kuchaře na Floridě a v Kalifornii se Pete Kornack v roce 1994 přestěhoval do malé rybářské vesnice McClellanville. Pete a jeho manželka Claudia otevřeli T.W. Graham v roce 2003. Jejich krevety jsou výjimečné, ale šetří místo pro smažená zelená rajčata a plátek domácího koláče.
Objednat: Mísa Claudiaina modrého kraba, krevet a kukuřičného polévka (5 $) je tak dobrá, že byla požádána, aby ji dodala do State House v Kolumbii na speciální legislativní obědy. 810 Pinckney Street; 843 / 887-4342
Lee's Inlet Kitchen
Murrells Inlet
Je lákavé naložit na tichá štěňata, která dorazí horká z fritézy v okamžiku, kdy si sednete, ale zkuste se držet zpátky. Počkejte na talíře s mořskými plody, které brzy dorazí sténání s obrovskými porcemi smažených, grilovaných nebo grilovaných ryb, ústřic, krevet a krabích ďáblů. Přicházejí doprovázeni stranami zeleniny a brambor a domácími dezerty, jako je Key Lime Pie a Broskevský švec.
Objednat: Šéfkuchař Clay Williams krabová polévka (6 $) zvítězila v soutěži kuchařských kuchařů Murrells Inlet za posledních sedm let. 4460 Business 17; leesinletkitchen.com nebo 843 / 651-2881
Původní restaurace Mr. Fish a rybí trh
Myrtle Beach
Milovníci mořských plodů Grand Strand jásali před třemi lety, když Ted Hammerman a jeho dcera Sheina zachránili tuto významnou restauraci a trh s mořskými plody. Nyní se fanoušci ryb shromažďují v příjemné, umělecké budově umístěné v obchodě s proužky pro Sheina pikantní gumbo a návykové krabové rangoony (krémový sýr a krab zabalené do wontonů a smažené). Restaurace také nabízí kreativní sushi, jako je tuňák s modrým sýrem, stejně jako speciální závitky z mořských plodů (vyzkoušejte kořeněné mořské mušle) a různé bezlepkové pizzy.
Objednat: Rybí tacos vyrobené z čerstvého mahi-mahi restovaného s cibulí a sladkou paprikou a zalité domácí rououlade (10 $) uspokojí. Dálnice 3401 North Kings; mrfish.com nebo 843 / 839-3474.