Southern Roots of The Grasshopper Cocktail_Getty Obrázek Grasshopper CocktailUznání: maurese / Getty ImagesČokoláda a máta jsou klasickou kombinací, ať už jíte zmrzlinový kornout ve hře Malá liga, sestřelíte mincovny v kině nebo si dáte koktejl po večeři.
Zatímco někteří lidé dávají jako večerní koktejl přednost bourbonu nebo doušku sherry, každý, kdo má chuť na sladké - nebo má smysl pro zábavu - ví, že je Grasshopper vítězem. Díky kombinaci crème de menthe a crème de cacao s dostatečným množstvím lehkého krému, aby to všechno šlo hladce, jsou kobylky dezertem ve sklenici. Kombinace čokolády a máty chutná jako dětská narozeninová oslava s opojnou kopanicí nebo třeba alkoholický Shamrock Shake? Ať tak či onak, nápoj je vyloženě neodolatelný.
Takový zábavný nápoj může pocházet pouze z jednoho místa -New Orleans. Konkrétně Tujague's, kreolská restaurace, která se ve francouzské čtvrti zapsala do kulinářské historie od svého prvního otevření v roce 1856. Tujague však neservíruje Grasshoppers po celou svou 163letou historii. Podle Jedlík historie nápoje, s největší pravděpodobností začali sloužit Grasshopperům někdy kolem počátku 20. století. Do té doby Guillaume a Marie Tujague prodali svou jmenovskou restauraci rodině Philibert Guichet. Guichet byl trochu mixologem posledních dnů a údajně přišel s nádhernou kombinací, když se v New Yorku bojoval o vyhřívanou koktejlovou soutěž. Guichet dal dohromady tuto dnes již slavnou kombinaci stejných dílů crème de menthe, crème de cacao a krému a nazval ji „Grasshopper“ díky svému světelnému zelenému odstínu. Získal druhou cenu v soutěži a zamířil domů do New Orleans s nově nalezenou slávou a novým drinkem, který se přidal do nabídky rodinné restaurace.
Je těžké přesně určit přesné datum vynálezu Grasshopper, protože díky prohibici noviny samy o sobě nezaznamenávaly alkoholové úspěchy. New Orleans food historik Poppy Tooker, který údajně pracuje na historii Tujague, však řekl Jedlík , že zákazníci, kteří mají náladu na nádherně zelený nápoj, si mohli objednat jeden v baru nejméně od roku 1919. Jak pokračovala prohibice, číšníci z Tujague údajně dali nápoj večeři z jejich zástěr . Stálo to za lest. Kobylky vypadají trochu jako co Vážený pan popsal jako zeleně zbarvený Pepto-Bismol ', ale záleží na chuti - a kobylky chutnají božsky.
Když se prohibice konečně zvedla, nápoj se rozšířil po celém jihu a když lidé ochutnali tuto příchuť čokolády a máty, dokonce inspiroval koláč, který sdílí jeho jméno. V těchto dnech Tujague stále prodává každý týden „stovky“ kobylek, i když někdy v 80. letech začali do nápoje přidávat netradiční brandy float. Od té doby, co koktejl vytvořili, si s ním mohou dělat, co chtějí - a zákazníci si určitě nestěžují. 'Dostáváme spoustu skvělých příběhů třetí, čtvrté generace, které přicházejí do Tujague, a Grasshopper vždy přijde v tomto rozhovoru,' řekl majitel Tujague Mark Latter Jedlík, líčí, jak do jeho baru přišly generace, aby zvedly sklenici plnou kobylky.
Pokud hledáte historii zmrzlé verze kobylky, musíte se vydat mnohem dále na sever. Údajně to byly večeře ve Wisconsinu, kde se klasický koktejl Tujague proměnil v oslavovaný koktejl s velkým úspěchem. Nápoj je vynikající, ale za naše peníze si vezmeme původní recept každý den - nebo v noci nebo odpoledne.
SLEDOVAT: Jak si vyrobit mátový čokoládový zmrzlinový dort
Nemůžete nabažit kombinace příchutí máta - čokoláda? Nebojte se: Tento dekadentní vrstvený dort má veškerou mátovou a čokoládovou dobrotu, kterou byste mohli v dezertu chtít. Podívejte se, jak to udělat výše, a získejte recept zde.