Makarony se čtyřmi sýryUznání: Iain BagwellPokaždé, když uděláte kastrol dopředu a zmrazíte ho, dostane anděl svá křídla. (Nebo něco takového.) Každý může souhlasit s tím, že jakýkoli druh přípravy jídla připravený předem je čas dobře strávený. A kastrol s teplem a jídlem může být obzvláště užitečný, když se setkáte s neočekávaným davem na večeři, týden, kdy jste příliš zaneprázdněni vařit, nebo prostě nechcete, nebo pokud máte souseda, který to potřebuje rozvoz jídla.
Jakmile si vyberete svůj kastrol a připravíte recept, je otázkou, zda ho upéct, nechat vychladnout a zmrazit nebo zmrazit tak, jak je, než se dostane do trouby. Odpověď závisí na tom, co v něm je. Pokud má kastrol surový protein (maso, drůbež, mořské plody), měl by být před zmrazením úplně uvařený. Formu na pečení vyložte dostatečným množstvím alobalu tak, aby ze všech stran vyčníval přesah. Když je vaření hotové, nechejte horký hrnec trochu vychladnout a poté jej opatrně vyjměte z pánve zvednutím fólie na obou stranách. Zabalte kastrol do fólie a poté ji znovu zabalte do další nebo dvou vrstev fólie. Fólii označte štítkem a poté uložte do mrazničky, dokud nebudete připraveni znovu ohřát.
Sledujte: Naše nejsmutnější recepty na kastrol
Pokud má pánev vařenou bílkovinu nebo vůbec žádnou (jako pánev s makarony a sýrem), můžete zmrazenou pánev zmrazit bez pečení. Prázdný pekáč opět vyložte hliníkovou fólií a ze všech stran vyčnívejte. Připravte kastrol do misky, přeložte fólii a zakryjte ji a poté přes noc zmrazte. Jakmile je zmrazená pevná látka, zvedněte ji z pánve a zabalte ji další vrstvou fólie, než ji označíte a vložíte zpět do mrazničky.
Ať už kastrol předpečete nebo ne, nechte ho nejlépe přes noc rozmrazit v chladničce a poté jej pečte v troubě.