nespecifikováno1.jpeg Je čas: odpočítávání spouštíme do Kentucky Derby 2016 a zahájíme to prvním pohledem na Churchilla Downse oficiální menu pro letošní závod.
Po roce výzkumu Churchill Downs šéfkuchař David Danielson vybral pokrmy, které předvedly mezinárodní požitky z jižní klasiky od zelených fazolí posypaných sezamovými semínky uzenými bourbonem až po zmrzlinu z bourbonových kuliček přes palačinky z bílé čokolády. Jo, s tímto menu je rozhodně spojen bourbon. Šéfkuchař Danielson také získal mnoho ingrediencí, včetně 300 beden s mátou pro všechny ty julepy, od Kentucky farmářů.
Počkejte, toto je nabídka pro VIP, že? Žádní přátelé. Každé jídlo v letošním jídelním lístku je podáváno v prostorách jídelny závodní dráhy pro více než 170 000 účastníků Derby díky pomoci studentů z Pensylvánské technické univerzity, kteří tradičně pomáhají s jídelním lístkem již více než 25 let.
Podívejte se na níže uvedené menu a vraťte se zpět na The Daily South, Facebook , a Instagram pro více aktualizací Derby.
Oficiální 142 Kentucky Derby Menu
Předkrmy šéfkuchaře
Černý a modrý salát
Dědičný špenát, čekanka, ostružiny, niva, opečený pekan
Zahradní salát z drahokamů hlávkového salátu
Řada dětských salátů, dresink z citronového máku
Melounový ředkvičkový salát
Rukola, mandle a máta s vinaigretou Ryzlink rýnský
Strany šéfkuchaře
Zelené fazole
Louisville čirok a bourbon uzená sezamová semínka
Nakládané broskve Bourbon
Předkrmy šéfkuchaře
Krevety a krupice
Louisville kouřil krupici a tasso omáčku
Pečená kuřecí prsa
Moonshine špičatá rozinková omáčka
New York Strip Loin
Lanýžová mořská slaná kůra
Uzené Turecko & Brie
Jablečné máslo na rozmarýnovém chlebu
Kuchařské dezerty
Blackberry Cobbler s citron-rozmarýnovou sušenkovou deskou
Verrine z bílé a tmavé čokolády
Teplé čokoládové palačinky, zmrzlina z bourbonových kuliček a karamelová pekanová omáčka
Bourbon Crème Brulee Tart