Pinewood Social BowlingNashville's Pinewood Social obsahuje šest regenerovaných bowlingových drah. | Uznání: Steven DevriesV závislosti na tom, kde jej zaparkujete v Pinewood Social, uslyšíte prasknutí bowlingových kolíků a zachytíte vůni smaženého kuřete, nebo pocítíte pracovní bzučení kavárny na kofein. Tento společenský klub o rozloze 13 500 čtverečních stop hostí hosty na setkání, koktejly, karaoke a bowling. Za krátkou dobu se z něj stal de facto obývací pokoj v Nashvillu. Ale kromě designových detailů a zábavného vybavení by nemělo být přehlíženo, že kuchařský režisér Josh Habiger, dříve Nashville's Catbird Seat a Alinea v Chicagu, provozuje kuchyň. Jeho sbírka sofistikovaného komfortního jídla začíná u snídaně s možnostmi, jako je Egg in a Jar, zapařené terárium z vajec, Mornay a lanýž. Na oběd najdete hovězí jazyk Reuben. Na večeři je to houbový koláč nebo chytrá krůta na tuňákovém kastrolu s uzeným pstruhem a celerovým krémem. Hovězí pečeně má hovězí maso a mrkev, které byste očekávali, ale tato více připravená verze obsahuje ve vakuu tri-tip s kořenovými vegetariáni, kteří si zachovávají svou barvu a tvar. V baru můžete očekávat hravé, ale propracované koktejly. Matt Tocco, dříve z The Patterson House (sesterský majetek Pinewood), podává The Humble Magnificent s Pimm, brandy, citronem a skořicí a využívá kavárnu Crema pro špičkové nápoje, jako je Easy Like Sunday Morning , kortado s Fernetem a demerarovým cukrem. Ale vzhledem k pohodlné povaze tohoto místa od rána do noci může být stejně snadné jako celý den.
Varná deska
Grilovaný salát z vepřového břicha s frisée, sázeným vejcem a hořčičnou vinaigretou je domácím provozem vedle Marathon Manhattan s místně destilovanou whisky Corsair Triple Smoke, žito 1776, Carpano Antica a Regan's Orange Bitters.
Základy
Rezervace: Doporučeno. Náklady: Talíře, 16 $; koktejly, 12 $. Adresa: 33 hodin Peabody St.: 7:00 - 1:00 MF; 9:00 - 1:00 So-Ne. pinewoodsocial.com