Tajemství pokaždé pečených odborníkůUznání: bedbathandbeyond.comTento gadget za 8 $ mi pomáhá rovnoměrně vyvalovat těsto, což má za následek dokonale upečené sušenky.
Každý, kdo někdy následoval recept na roll-out cookies, viděl tento krok: „Roll out těsto ¼ palce tlusté“ (nebo jiné měření). Zní to jednoduše, že? Jen vezměte váleček, povrch lehce rozemlejte a vyválejte těsto na specifikovanou tloušťku.
Přesto, kdykoli jsem vytvořil roll-out cookies, tato jednoduchá instrukce mi trvala hodiny a často jsem skončil s cookies, které byly příliš tenké, příliš silné nebo nerovnoměrné. Výsledkem bylo, že se moje sušenky nikdy nepečely správně. Tenké se spálily, silné měly špatnou strukturu a nerovnoměrné byly přehnané i nedopečené - nemluvě o neatraktivnosti.
Vyvalování těsta na sušenky je těžké, pokud to chcete udělat správně. Vlastně jsem to na chvíli vzdal, dokud jsem nenašel Regency Evendough Bands (8 $; bedbathandbeyond.com ), plastové kroužky, které jsem mohl připevnit na konce hlavně válečku. Každý barevně odlišený pár má jinou velikost: 1/16 palce, 1/8 palce, 1/4 palce nebo 3/8 palce. Stačí je připevnit a začít válcovat. Může to vyžadovat trochu úsilí, aby se pásy dostaly na hlaveň, ale jakmile se rozsvítí, zůstanou na místě a udržují hlaveň ve výšce nad vaším těstem. Přímo před vašimi očima se vaše těsto rozválí rovnoměrně a přesně ve správné tloušťce. Nejlepší ze všeho je, že se vaše cookies pečou správně a vypadají lákavě.
Kroužky válečků můžete použít také na krusty a pečivo - skoro všechno, co vyžaduje dokonce i válcování.
Tento příběh se původně objevil Opravdu jednoduché