jak udělat kogel mogelKredit: Foto istetiana prostřednictvím obrázků GettyUž jste někdy usrkávali sklenici vaječného koňaku a přemýšleli 'To určitě uklidní moje bolest v krku!' Jo, ani já. Zdá se, že bychom měli znovu přemýšlet. Známý nejčastěji jako kogel mogel nebo gogl-mogl, tato směs vaječného žloutku, medu a mléka je zjevně dobrá pro to, co vás trápí. Pokud jde o studené bustery a dudlíky na bolest v krku , které vám přijdou na mysl, jsou zázvor, pomeranč, citron, možná česnek nebo feferonka k odstranění dutin. Tyto ingredience jsou rozdrceny, odšťavněny a nasáklé do wellness nápojů, které se často prodávají jako výstřely v obchodech s džusy za 5 $ za pop. Kogel mogel do této formy nezapadá. Kogel mogel, který obsahuje jak mléčné výrobky, tak cukr, plus volitelný snímek tmavého chlastu, může být také známý jako elixír, který je v rozporu s průmyslovým wellness komplexem. Ale to neznamená, že byste to neměli zkusit.
Zatímco některé recepty (které se mohou vracet k středoevropským židovským komunitám ze 17. století) vyžadují, aby byl nápoj připraven se syrovými vaječnými žloutky, raději nepokouším osud salmonelou, pokud už jsem pod vlivem počasí. Zahřejte 2 šálky plnotučného mléka ve střední pánvi na středním ohni za stálého šlehání. Mezitím oddělte 1 vejce a bílou si odložte na jiný recept. Nalijte žloutek do malé misky a jemně jej rozšlehejte 2 čajovými lžičkami medu (nebo krystalového cukru) a ½ čajové lžičky vanilkového extraktu.
Nabijte do vaječné směsi asi unci horkého mléka a dobře promíchejte. To temperuje žloutek a zabrání mu v míchání v hrnci. Nalijte vaječnou směs do hrnce a šlehejte do pěny, asi 30 sekund. Směs odstavte z ohně a rozšlehejte 2 unce brandy, tmavý rum nebo bourbon.
Pro přidání pěny nalijte směs do mixéru a míchejte po dobu 20 sekund.
Nalijte směs do sklenice a nahoře posypte mletou skořicí nebo muškátovým oříškem.
Tento příběh se původně objevil Extra křupavé