Pokud se podíváte na zadní stranu sklenice s medem, je pravděpodobné, že uvidíte datum vypršení platnosti. Mohlo by vás zlákat odhodit nádobu do odpadu a koupit si náhradní, kdyby datum přišlo a odešlo před několika měsíci ... ale ne tak rychle. Zdravotní výhody medu si můžete užívat i dlouho po uplynutí doby použitelnosti. Pokud jste někdy přemýšleli, jestli med vyprší, tady je to, co potřebujete vědět.
Co ve skutečnosti znamenají data vypršení platnosti?
Podle USDA , federální vláda nevyžaduje datování produktu, s výjimkou kojenecké výživy. Výrobci však obvykle uvádějí data vypršení platnosti nebo nejvyužívanější data, aby pomohli obchodům s inventářem a pomohli zákazníkům užít si spotřební materiál, zatímco mají optimální chuť a svěžest. To znamená, že mnoho produktů, jako je med, je stále dokonale zdravých k jídlu dlouho po uplynutí doby použitelnosti.
Zkazí se med?
Med není produkt podléhající rychlé zkáze. Pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě a není vystaven nadměrné vlhkosti, bude bezpečná jeho konzumace po celá desetiletí. Je to proto, že med přirozeně odolává absorpci molekul vody, což z něj dělá nevhodného hostitele pro bakterie. To však neznamená, že bude vypadat a chutnat přesně stejně. V průběhu času bude med tmavší, oblačnější a krystalizovat. Pokud k tomu dojde, není důvod k poplachu. Konzumace medu je stále naprosto bezpečná.
Můžete vrátit krystalizovaný med do původního stavu?
Naštěstí je snadné přeměnit krystalizovaný med zpět do kapalného stavu - stačí jen trochu tepla. Pokud je váš med ve skleněné nádobě, jednoduše jej vložte do mělké nádoby s vodou a nechte jej zahřát na mírném ohni. Pokud je v plastové nádobě, zahřejte ji v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund a poté promíchejte. Krystaly by se měly rozpustit, i když může být nutné tento postup znovu opakovat, aby se celá nádoba vrátila zpět do kapaliny.
Naběračka s medem a plástev na stoleUznání: Getty ImagesJaká jsou využití pro med?
Pravděpodobně víte, že med je lahodný v čaji nebo pokapaný na sušenky z podmáslí, ale existuje mnohem více lahodných receptů, jak tento med dobře využít. Některé kosmetické trendy dokonce využívají maximum výhody medu pro vaši pokožku tyto dny.
Některé z našich oblíbených receptů, jako je medová glazovaná kořeněná mrkev, kuřecí křídla s medem BBQ, horké medové kuře a rýže s jednou pánví nebo medový koktejl Bee's Knees Honey, jsou skvělými recepty, které vám pomohou začít. Zeptali jsme se Jennifer Earnest a Jamey Evnoiuk, týmu manžela a manželky za sebou Virtuální kurzy vaření Jen a Jamey z Jacksonville na Floridě, pro několik dalších nápadů, jak používat med. Měli několik skvělých nápadů, jak co nejlépe využít med v koření a koktejlech. Ve skutečnosti nám řekli, že používají Zieglerův divoký med z Gruzie po celou dobu.
Jameyina citron-tymiánová vinaigretta
Jamey říká, že k výrobě své snadné, lahodné podpisové citron-tymiánové vinaigretty používá med. U dávky 5 šálků kombinujte:
- 2 šálky koncentrátu pomerančového džusu
- 1/6 šálku sherry octa
- 1/2 lžíce citronové šťávy
- 1/6 šálku medu
- 1/6 šálku dijonské hořčice
- 1 lžíce vybral tymián
- 2 šálky extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Jenin koktejl „Bless Your Heart“
Aby toho nebylo málo, Jen se podělila o svůj recept na svůj koktejl „Žehnej svému srdci“.
- 4 unce krvavé pomerančové šťávy
- 2 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 unce divokého medu jednoduchý sirup (k výrobě, stačí přidat do medu teplou vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence, obvykle v poměru 1: 1)
- 2 unce ginu, vodky nebo sodovky