Citrusem pečený krocan s citronovým aïoliKoření s citrusovou solí a vycpávání dutiny citrony a pomeranči dodává svěží chuť a citrusovou vůni a udržuje krůtu extra šťavnatou. | Uznání: Foto: Iain Bagwell; Styling: Caroline M. CunninghamZatímco někteří plánují hostinu týdny, jiní dělají šílenou pomlčku do supermarketu pro finální podrobnosti. Chcete vyrazit na dovolenou jako profesionál? Postupujte podle těchto 10 tipů.
1. Rozmrazte svého ptáka.
Na Den díkůvzdání není nic horšího než tvrdý pták. Pokud kupujete zmrazenou krůtu, nezapomeňte ji předem rozmrazit v ledničce - zdaleka nejjednodušším způsobem. Časy odmrazování se liší v závislosti na velikosti. Podle USDA, pokud má krocan 4 až 12 liber, dejte mu 1 až 3 dny. Pokud je to 12 až 16 liber, bude to trvat 3 až 4 dny. A pokud je to 16 až 20 liber nebo více, počkejte asi 5 dní, než se úplně rozmrazí.
2. Získejte masový teploměr.
Nespoléhejte na malý plastový časovač, který je implantován do vašeho krocana. Jsou nespolehlivé a obvykle „praskají“, když je prsní maso již převařené. Ujistěte se, že máte po ruce teploměr na maso, abyste se ujistili, že je krůtí maso upečené, ale nepřetížené. Zkontrolujte na dvou místech: vnitřní stranu stehna a křídla a nejhrubší část prsou. Maso se vaří, když dosáhne 165˚.
3. Postavte stůl - včetně servírovacího nádobí.
Nastavení stolu den před Dnem díkůvzdání je klasická - a chytrá - rada. Ale jděte o krok dále a vytáhněte také všechny své servírovací náčiní, talíře a misky. Nezapomeňte na třepačky soli a pepře, když už jste u toho.
Související: Nápady na přírodní dekorace na stůl díkůvzdání
4. Vytáhněte pomalý vařič.
Prostor v troubě je na Den díkůvzdání drahocenný, proto zvažte přípravu několika příloh ve vašem pomalém sporáku - nebo použijte pomalý sporák k udržení přílohy v teple, zatímco je vaše trouba plně obsazená.
Související: Rick Bragg's Traditional Thanksgiving Dinner
5. Myslete dopředu.
Pokud si můžete připravit jídlo předem, udělejte to. Připravené recepty vám ušetří tolik času a stresu na Den díkůvzdání. Pokrmy jako bramborová kaše a pečená zelenina se krásně ohřívají. A některá jídla, například kastrolky, chutnají ještě lépe, jakmile si příchutě nějakou dobu vezmou.
Související: Recepty na sladké brambory
6. Připravte omáčku také dopředu.
Proč se vždycky cítíme, jako bychom na omáčku čekali na poslední chvíli? Vaše krůta je hotová, všichni hladovějí a všechno jídlo je horké a připravené jít. Vše, co potřebujete, je ta omáčka! Nebylo by jednodušší, kdybyste ji měli již vyrobenou a připravenou k opětovnému ohřevu? Uvolněte tlak pomocí tohoto jednoduchého a lahodného receptu na omáčku.
7. Získejte nějaké zásoby.
Sklad je vaše tajná zbraň proti suchému jídlu. Použijte jej k upečení krůty, přidání vlhkosti do dresingu nebo dokonce k rozpečení pečené zeleniny. A samozřejmě je to nezbytné pro výrobu omáčky. Vezměte si v obchodě s potravinami další kontejner - budete rádi, že jste to udělali.
8. Vyřezejte krůtu v kuchyni.
Pokud si myslíte, že krájení krůty je stejně děsivé jako řeč na veřejnosti, nemusíte ho vyřezávat před davem. Jakmile pták vyjde z trouby a na talíř, proveďte po něm procházku po jídelně, pokud musíte, pak se stáhněte do kuchyně a vyřezejte si ji v soukromí. A podívejte se na toto video o vyřezávání krůt, abyste si vylepšili své dovednosti.
Související: Velkolepé strany díkůvzdání
9. Vezměte jednorázové nádoby na zbytky.
Pokud plánujete zbytky, budete něco potřebovat, abyste je mohli vložit. Když budete posílat hosty domů s jídlem zabaleným v úhledných nádobách na jedno použití, budete vypadat jako profesionál na Den díkůvzdání.
Související: Přeměny na zbytky díkůvzdání
10. Udržujte to jednoduché.
V případě pochybností je nejlepší jednoduché. Díkůvzdání je o pohodlí. Lidé chtějí známé recepty, které jim chutnají rok co rok. Při plánování svého jídelního lístku se držte klasických pokrmů, které všichni milují, a budete mít stůl plný vděčných pojídačů.
Související: 7 způsobů, jak zapékat brambory
Den díkůvzdání by měl být dnem pro rodinu a hodování, nikoli chaosu a zmatku. Dokud zůstanete ve hře s těmito jednoduchými a bláznivými tipy, nebudete muset paniku dne.