Southern BiscuitUznání: Brian WoodcockJih je plný skvělých kuchařů, talentovaných domácích kuchařů, jejichž schopnost vyvalovat těsto, připravovat kuře na smažení a šlehat dávku obvazu z kukuřičného chleba bez odkazu na recept je stejně přirozené jako dýchání. Počkej ... Nejsi to ty? Vaření jste se nikdy nenaučili, nebo prostě nemáte rádi? Používáte troubu spíše k ukládání místo k pečení? Žádný strach, každý máme jiný talent a dary. Ale jen proto, abyste byli chráněni před některými vážnými momenty „žehnej svému srdci“, zde je pět věcí, které nikdy nemůžete říci vážnému jižanskému kuchaři. Můžete to však proměnit ve zdvořilou otázku, protože to je jediný způsob, jak se učit!
Nemyslíte si, že máte příliš mnoho kastrolů?
No, ne. Existuje tolik různých důvodů, proč potřebujete kastrol, protože existuje velikost misek. Potřebujete velkou kastról, který berete na pohřební večeři (ujistěte se, že je vaše jméno dole, takže ho dostanete zpět), a menší kastrol na snídani, který jste připraveni Chystáte se dnes večer strčit do lednice a to pěkné oválné jídlo bude pěkně sloužit k sýrovému masovému těstu a těstovinám, které opravujete na večeři. Ne, nikdy jich nemůžete mít příliš mnoho. Vyzkoušejte tyto uklidňující recepty na kastrol.
Související: Nejlepší recepty na kastrol
Proč nešetříte čas a nepoužíváte instantní drť?
Protože chcete, aby vaše krupice měla vkus a texturu, proto. Tady je rychlá drť 101: Drť je mletá, sušená kukuřice. Když jsou trup a klíčky odstraněny ze sušených kukuřičných zrn, nazývá se to hominy. Když se sušený hominy brousí, nazývá se to hominy. Drť je k dispozici ve třech rozměrech: Hrubý, nebo kamenná drť, m edium, nebo pravidelné a rychlé vaření krupice a pokuta nebo okamžité. Okamžitá krupice byla předvařená a dehydratovaná; stačí přidat vroucí vodu a jít. Pro vysokoškoláky je to přijatelné, ale skutečný jižní kuchař by se raději obešel, než aby podával instantní drť.
Prostě vložte tuto litinovou pánev do myčky!
Nikdy! Pokud nemáte kousek nového nerezové nádobí od Lodge, víte lépe, než dát svou dědičnou litinu do myčky. Abyste udrželi litinovou nádobu ve špičkové formě, očistěte ji pod horkou vodou (nikdy nepoužívejte mýdlo) a osušte ji. U odolných skvrn bude stačit plastová pračka. Zde jsou naše oblíbené recepty z litiny.
Jižní vařeníUznání: Becky Luigart Stayner Cestou jsem právě vyzvedl tento dort v obchodě s potravinami .
Jak se to stává tak často, jste na poslední chvíli informováni, že jste na řadě, abyste zásobili dětskou učebnu dezertem. Jděte do toho a vyzvedněte si dort zakoupený v obchodě - každý tomu rozumí! Tuto poznámku však nikdy nedávejte na potluck kostela nebo na rodinné setkání. Vaše úsilí přispět k jídlu většina jistě ocení, buďte však připraveni na pár rolí a šeptání očí. Příště vyzkoušejte jeden z těchto koláčů. Jsou tak snadné, dokonce i začínající pekař bude úspěšný.
Ty jsi ještě pořád pečení se skutečným máslem?
Samozřejmě! Všichni rádi ušetříme pár kalorií, když můžeme, ale pokud jde o pečení, pokračujte a místo margarínu nebo jiných alternativ, které často obsahují velké množství vody, použijte pravé máslo. Obsah tuku másla přináší ty nejlepší výsledky, jako je něha a šupinatost koláčů, sušenek a pečiva. Naučte se umění sušenek od Southern Living Vyzkoušejte kuchyňské profesionály.
Morálka příběhu je, nikdy neurážejte jižní kuchaře. Mohli byste se od nich naučit něco nebo dvě, které se vám budou hodit při příštím štěstí nebo rodinném setkání. Věřte nám - poslední věc, kterou chcete udělat, je přinést na rodinné shromáždění spálenou kastrol. Budou šeptat.