Barbara Smith, známá a milovaná fanoušky jako B. Smith, opustila tento svět ve věku 70 let poté, co podlehla dlouhému boji s Alzheimerovou chorobou. Jako model po sobě zanechal Smith titulní hvězda, restauratér, podnikatel, expert na životní styl, autor a další zářící dědictví , ve kterém předávala mnoho historických příspěvků jako afroameričanka i jako průkopnice v kulinářském a životním stylu.
Pro mě byla B. Smith naší Martou Stewartovou. Bez ohledu na to, co udělala, dělala to se stylem, elegancí a ladností, říká celebrity kuchař, televizní osobnost a Bezohledná kuchyně vítěz Huda Mu’min, který považoval B. Smitha za přítele a poradce. Setkat se s ní a nechat se jí mentorovat byl splněný sen ... Nikdy nezapomenu na časy, které jsme spolu strávili a jakou inspirací pro mě a tolik lidí byl její život.
Předtím, než se černé kuchařky jako Mu’min staly vyslanci hlavních značek a oceněny pro své gastronomické talenty v televizních sítích, a předtím, než se objevila cesta pro ovlivňující životní styl, blogery pro domácí vaření a tvůrce obsahu jídla; a než tam byla Gina Neelys, Ayesha Curry s a další kulinářské říše pro barevné ženy, tam byla B. Smithová, která vybojovala cestu, kde by její vášeň pro jídlo a domov mohla zabírat úspěšné (a vážené) podnikatelské prostory.
Fotografický kredit: Brian Killian / WireImage
Pinky Cole, která si vybudovala vlastní úspěšnou rostlinnou provincii jako zakladatelka slavných restaurací Slutty Vegan a připravované produktové řady, se změnila na značku životního stylu, která je stále průkopnická pro ženy barev. Vidět, jak barevná žena dokáže tolik v potravinářském / restauračním průmyslu, bylo inspirativní. Je důležité, aby mladí lidé viděli zrcadlový obraz sebe sama a toho, kým se mohou stát, a tím pro mě byla. Zanechala svou stopu ve světě a srdcích tolika, a za to jsem vděčný a vděčný.
B. Smith skutečně otevřel oči mnoha talentovaným potravinářským lidem barvy, říká Norma Jean Darden, ikona kolegy z jídla, jejíž kariéra se téměř vyrovná té Smithově. Darden a Smith se poprvé setkali, když se modely podepsaly s Wilhelmina Modeling Agency, kde oba zahájily svou profesionální kariéru, než se staly restauratéry.
Ke konci naší kariéry [v modelingu] si pamatuji, jak jsem chodil do nočního klubu a viděl jsem ji zpívat. A ani jeden z nás nepřemýšlel o jídle, vzpomíná Darden, která krátce po tomto setkání vydala kuchařskou knihu, která by později spustila její newyorské restaurace Spoonbread. Pak [B. Smith] se stala hosteskou v módní restauraci s názvem America s Michaelem Weinsteinem dolů k Village. A další věc, kterou jsem věděl; dal ji na své místo, B. Smith’s, což byl obrovský hit.
Otevřena v roce 1986, první restaurace Smitha 8. srpnathAvenue na Manhattanu znamenala začátek její potravinářské říše. Později otevřela restaurace v Sag Harbor, NY a Washington D.C.
Vstoupit do restaurace B. Smitha v D.C. bylo skvělým faktorem, Mu'min vzpomíná na časy strávené se Smithem v její restauraci D.C. Byla to historická a krásná 300místná elegantní restaurace v Union Station, největší tamní restauraci, díky které jste byli hrdí na to, že ji vlastní černoška.
Fotografický kredit: Ben Hider / Getty Images
Smithův úspěch v restauraci vedl ke kuchařským knihám: B. Smith's Entertaining and Cooking for Friends (Artisan Press); B. Smith: Rituály a oslavy (Random House) a B . Smith Cooks v jižním stylu (Simon a Schuster). A uprostřed toho všeho se Smith díky své televizní show upevnila jako uznávaná odbornice na mediální osobnost a životní styl B. Smith se stylem a vystoupení několika hostů ve zprávách, rozhovorech a zábavních pořadech. V roce 2001 ji Smith dokonce představil B. Smith s kolekcí Style Home s Bed, Bath and Beyond, která je dodnes nabízena jako první řada od afroamerické ženy, která se prodává v celostátním maloobchodě.
Dala mi naději, že jednoho dne možná dokážu věci, které udělala. Poprvé jsem měl pocit, že pro nás možná skutečně existuje prostor, říká šéfkuchař Resha, zakladatel webových stránek receptů Carnal Dish a vlogu YouTube, který má zhruba 42 000 předplatitelů. Vzpomínám si na nádherný a nakažlivý úsměv B. Smitha, který po mnoho let rozsvěcoval naši televizi. Dokonce zde v D.C. měla restauraci, kterou naše rodina často používala. Když jsem vyrůstal, stěží jsem viděl černé ženy vařit v televizi. Ale když jsem poprvé viděl B. Smitha vařit a bavit se, opravdu měla mou pozornost.
Jako vlogger a osobní kuchař uznává šéfkuchař Resha cestu, kterou B. Smith připravil pro generaci afroamerických kuchařů, domácích kuchařů, domácích tvůrců a ovlivňovatelů sociálních médií. A udělala to způsobem, který povýšil černého kuchaře na patra globální kulinářské poklony.
Načítání přehrávače ...Tolik inspirovaných černošských žen vidělo, co B. Smith udělal, a rozhodli se stát se skutečnými plánovači událostí, kuchaři, návrháři interiérů, šéfy a dalšími, říká šéfkuchař Resha. Pro ty z nás, kteří nikdy nevěděli o tomto druhu reprezentace, jsme se stali hlasitějšími a hrdějšími na věci, které jsme milovali dělat, kterým nikdo opravdu nevěnoval pozornost.
Ženské kuchařky, zejména černé kuchařky, jsou již dlouho hybnou silou americké kuchyně. Jako zotročené kuchařky, poté domácí a domácí kuchařky, afroamerické ženy vytvářely pokrmy, které živily národ. Jejich recepty a techniky byly propleteny do struktury naší historie jídla, ale byly to poznámky pod čarou, ne-li bezejmenné nebo úplně zapomenuté, v příběhu americké kuchyně. B. Smithová nepomohla jen černým ženám získat tento kulinářský trůn, ukázala nám, že trůn nebyl nikdy abdikován.
Myslím, že jídlo bylo většinou ignorovanou okupací pro mladé černé ženy a muže, říká Darden. [B. Smith] zahájil trend směrem k talentovaným černošským lidem, kteří si náhle uvědomili, že se jedná o talenty, které jsme měli po celá staletí, a přivedli jej do centra pozornosti v této oblasti.
v rozhovor s Los Angeles Times z roku 2000 si Smith vzpomíná na dobu, kdy se její vlastní matka vzdala snu stát se dekoratérkou interiéru, protože v té době neexistovaly žádné precedenty. Smith je citován slovy její matky, která je Afroameričanka, by neměla kariéru. Ale otočil jsem to a myslel jsem si, že jsem nikdy nechtěl říct, že si přeji, abych něco udělal.
Getty Images
A nebylo to jen něco ... paní Barbara B. Smithová, děkujeme vám za všechno.