Večeře a víno B z důvodu mého pracovního zařazení se často ptám, kde ráda jím. Má odpověď? Kamkoli moje žena Deanna chce jít. Popadnout kousnutí je často velký úkol (vyvažování harmonogramů, hlídání dětí atd.), Takže kromě rezervací je to jednoduché. Uvolněné skvrny. Skvělé jídlo. Dobře zpracovaný vinný lístek. To je její definice speciální večeře (a já s ní souhlasím). Zde je několik našich oblíbených hodnot, které si zaslouží pokaždé.
Hot and Hot Fish Club
Birmingham, Alabama
I přes název restaurace se vydáme na dušenou vepřovou stopku s kostí, podávanou se smetanovou parmezánovou polentou (italský bratranec). Spojili jsme to s brýlemi Mapema Malbec (nádherná červená z Argentiny) pro naši představu dokonalého večera. Deanna před objednáním horkých a horkých koblih neodejde, smažená na objednávku a přelitá čokoládou nebo naplněná krémem espresso nebo bavorským krémem. Pokud musíte počkat několik minut na stůl, objednejte si v baru sklenku vína (doporučuji šumivý Blanc de Noirs z Kalifornie Glorie Ferrerové) a ochutnejte slané vařené arašídy nebo křupavé sladké bramborové lupínky. 2180 11. soud na jih; (205) 933-5474.
OBR
Charleston, Jižní Karolína
Toto je místo pro čerstvé ryby a místně pěstovanou zeleninu. Jsem částečně na pečeném červeném kanici s citronem políbenými dušenými artyčoky. Deanna upřednostňuje sotékovanou trigfish, jemný klenot bílé barvy z místních vod. Pokrývá to až po dušené fazole a guanciale (gwan-chee-alej) - slaninu, jen bohatší a jemnější. Inteligentní vinný lístek je nabitý spoustou překvapivě cenově dostupných lahví. Vyzkoušejte Miner Simpson Vineyard Viognier nebo MacRostie Chardonnay - oba se dobře spojí s rybami. Také si pochutnáváme na výběrech „Zelenina pro stůl“, zejména na pánvi pečeném květáku s hořčičným máslem (specialita restaurace) a pečené řepě s nádechem sherry octa. Všechny věci, které jsme odmítli jíst, protože děti chutnají úžasně na OBR. 232 Meeting Street; (843) 805-5900.
Městské potraviny
Oxford, Mississippi
Doma nepečeme kuře, takže tady si objednám. Vysoce křupavá kuřecí stehna opečená v těstíčku se opírají o venkovskou šunku a pečený kukuřičný chléb. Dále jen ‚omáčka 'je Louisiana horká omáčka beurre blanc (aka máslová omáčka). Deanna, pravá milovnice červeného masa, se oddává prvotřídní svíčkové. Křehké grilované steaky s grilovanou cibulkou a bramborovou omáčkou z pečených hub. Nenechte si ujít Celler Marti Fabra Seleccio Vinyes Velles ze Španělska. Tato robustní červená červená cesta může být plná, ale rozhodně přináší chuť a hodnotu. Náměstí soudu 152; (662) 232-8080.
Jste ve víně noví? Podívejte se na olivovou zahradu
Moje žena a naše dvě mladé dívky milují restauraci Olive Garden. Předstírám lhostejnost, ale vždy se zdá, že jsem první v autě. Díky přístupnému a prozíravému vinnému lístku je toto skvělé místo pro učení. Důvod: Zde znáte nabídku jako na dlani; víno dodává nový nádech. Seznam Olive Garden (nejprodávanější ze skla) nabízí známé štítky a řadu skutečných italských drahokamů (pro ty zasvěcenější Rocca delle Macie a Marchesi di Barolo). Doporučujeme vám ochutnat (zdarma!), Takže vyzkoušejte několik nových vín.
Dopřejte si doma
Zůstat doma může být také zvláštní. Připravte si velmi oblíbené jídlo a poté ho doplňte jedním z mých oblíbených vín.
Bílý:
- Chateau Ste. Michelle, Indian Wells Chardonnay, Columbia Valley, Washington (17,99 USD)
- Frank Family Vineyards, Chardonnay, Napa Valley, Kalifornie (32,50 $)
- Vinice Rombauer, Carneros Chardonnay, vinařství St. Helena, Kalifornie (29,75 $)
Síť:
- Seghesio, Sonoma Zinfandel, Sonoma County, Kalifornie ($ 20)
- Casa Lapostolle, Cuvee Alexandre Syrah, vinice Las Kuras, Chile ($ 25)
- Vinařství Chateau Potelle, Cabernet Sauvignon VGS, Mt. Veeder, Kalifornie (60 USD)
„Tři speciální restaurace“ pochází z čísla Southern Living z roku Home for the Holidays 2007. Vzhledem k tomu, že se ceny, data a další specifika mohou změnit, zkontrolujte si před vytvořením svých cestovních plánů všechny informace a ujistěte se, že jsou stále aktuální.