Pepperoni sýrová pizzaUznání: Molly Cranna TIMETento článek původně se objevil na Jezte to, ne to! a Čas
Ostré podzimní dny podle všeho vyžadují takové teplo, jaké váš oblíbený svetr prostě nemůže poskytnout. Když je to zvlášť bradavkové, teplá mísa polévka nebo apple crisp se mohou zdát jako lepší sázky - navzdory skutečnosti, že tato uklidňující jídla jsou
výkrm a vysoké kalorie.
Související: Recepty na zdravé předkrmy
Naštěstí můžete tento podzim zůstat zastřižení, aniž byste se vzdali svého oblíbeného domácího jídla. I když je těžké uvěřit, existuje spousta chytrých náhrad kalorií, které lze použít k pádu receptů, které vám umožní dopřát si bez viny. Ještě lépe, žádný z nich drasticky nezmění chuť vašeho jídla! Jste připraveni spadnout do chutí podzimu bez rozšíření pasu? Shromáždili jsme několik geniálních způsobů, jak to udělat.
1. Makarony a sýr
Proč by děti měly být jedinými, kdo si mohou pochutnat na macu a sýru? Jessica Cording, registrovaná dietologka v New Yorku, navrhuje přidat do vaší sýrové omáčky pyré z dýňového ořechu nebo dýně, abyste si mohli vytočit mléko a sýr. Kromě eliminace některých tuků a kalorií přidává Cordingův trik vlákninu spolu s draslíkem a vitamíny A a C. „Protože je chuť tak jemná, budou na palubě i členové rodiny, kteří se budou chovat zeleně,“ říká.
Jezte to, ne to !: 20 tipů a triků pro lepší snídani
Související: Chuť jihu: Squash Casserole
2. Dýňová rána
Existuje zdravější způsob, jak opravit dýňový nápoj - a nezahrnuje to jít na Starbucks . Chcete-li si doma vyrobit bez přidaného cukru, smíchejte neslazené mandlové mléko se zmrazeným banánem, dýňovým pyré, kořením dýňového koláče a vanilkovým extraktem. Pro ještě zdravější a chutnější způsoby, jak se dostat do sezóny dýňového šílenství, si nenechte ujít 20 dýňových receptů na hubnutí .
3. sekaná
Milujete sekanou, ale nenávidíte její nutriční profil? Získejte bílkovinnou fixaci při snižování kalorií a nasycených tuků pomocí krůtího masa, mletého hovězího masa nebo jejich kombinace ve vašem receptu. „Protože je sekaná tak všestranná, můžete ingredience vyměnit podle toho, jaké chutě chcete,“ říká Kim Larson, registrovaný dietetik ze Seattlu. Smíchejte příchutě s nízkým obsahem kalorií, jako jsou chilli chipotle v omáčce adobo, konzervované zelené chilli, čočka nebo konzervovaná kukuřice bez cukru. A nebojte se zabalit svou sekanou se zeleninou - trik, který vám umožní použít méně masa. (Což může být velkým spořičem peněz!) Nasekané houby, celer a papriky se dobře spojí s sekanou, pokud jde o chuť a podpoří také vitaminovou sílu pokrmu. Další trik, který milujeme? Vyměňujte strouhanku bez obsahu živin za ovesné vločky, které také náhodou patří k těmto 15 úžasných způsobů, jak zhubnout s ovesnými vločkami .
4. Rajčatová polévka
Recepty na klasickou rajčatovou polévku vyžadují vysoce kalorické přísady, jako je máslo a silná smetana. Aby Erin Macdonald, kalifornská registrovaná dietologka, vytvořila hubenější verzi útulného elixíru, navrhuje pyré konzervovaných romských rajčat, sklenici pečených paprik, zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku a čerstvé bazalky. Pokud dáváte přednost krémovější struktuře, vyhněte se smetaně a místo ní přidejte neslazené kešu mléko - jednoduchý swap, kterým můžete skutečně udělat každou hustou polévku šetrnější k pasu. Proč kešu mléko? Kromě své bohaté textury a mírné chuti vám dává zdravé tuky , bílkoviny, vláknina a minerály, jako je hořčík a draslík, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, vysvětluje Andy Bellatti, registrovaný dietetik z Las Vegas.
Jezte to, ne to !: 20 nejlepších a nejhorších kuřecích polévek
5. Jablko křupavý
Studie ukazují, že lidé si často myslí, že dezert obsahující ovoce je zdravější a má méně kalorií než ty, které nemají - i když to tak obvykle není. A apple ostrý není výjimkou. Je pravda, že v jablkách je vláknina a vitamin C, ale tradiční recepty s ostrými jablky zahrnují také máslo a cukr - velké kalorické bomby. „Doporučuji jednoduše opéct jablka se skořicí, vanilkovým extraktem a citronovou šťávou,“ říká Amy Gorin, registrovaná dietologka v New Jersey, která sdílí její vlastní recept pro podzim musíte mít. Stále toužíte po chladícím kopečku zmrzliny nahoře? Snaž se řecký jogurt , který má nižší obsah cukru a kalorií, ale přesto nabízí krémovou texturu, po které toužíte.
6. Bramborová kaše
Krémová, máslová bramborová kaše se může sbalit na kalorie a sacharidy, ale ne když použijete květák nebo směstuřín, rutabagy, pastinák a mrkev. Napařte vegetariány a rozmačkejte je napůl a půl bez tuku, lehkým smetanovým sýrem, kuřecím vývarem s nízkým obsahem sodíku a lžící másla krmeného trávou. Larson doporučuje přidat také parmezán nebo kozí sýry, protože dodávají spoustu chuti. Nezapomeňte přidat česnek, pažitku a tymián, abyste mohli těžit z výhod jejich super-sil bojujících proti zánětu a chuti.
7. Chili
Ať už si to uvědomujete nebo ne, vaše hrací chilli je pravděpodobně hlavní kalorický festival. Sekerový tuk z vašeho go-to receptu pomocí libového proteinu, jako je kuřecí, krůtí nebo bizon. Chcete-li snížit obsah soli, vyberte fazole s nízkým obsahem sodíku a konzervovaná rajčata. Chcete dát své chilli na rýži? Místo toho se rozhodněte pro dušenou zeleninu nebo karfiolovou rýži, kterou lze vyrobit nastrouháním nebo zpracováním květáku a jeho zahřátím s trochou oleje na pánvi. Myslíte si, že je to kreativní? Existuje spousta dalších zajímavých způsobů vaření s květákem a řadu z nich najdete v naší zprávě, 17 geniálních nápadů na vaření s květákem .
8. Dýňový chléb
Pokud je vaše podzimní potěšení pečení s dýní, podívejte se tento recept pro veganský dýňový chléb od blogerky Jeanine of Love and Lemons. (Líbí se nám, že vyměňuje vejce za mleté lněné semínko zdravé pro srdce.) I když se nechcete vzdát svého vydávání, můžete svůj recept ozdravit tím, že se vklouznete do šálku nastrouhaného cukety, což se prostě stane chutnat skvěle s dýní.
9. Pizza
Pizza je asi tak příjemná, jako pohodlné jídlo, ale nemusíte ji dělat s krustou květáku, abyste podpořili její zdravotní faktor. Namísto toho Jessica Fishman Levinson, registrovaná dietologka z New Yorku, navrhuje použít bílkovinnou cizrnovou mouku k výrobě něčeho tzv. farinata . Pochází ze Středomoří a je to v podstatě nekvasená palačinka vyrobená z cizrnové mouky, vody a olivového oleje. Poté, co je upečený, může být podáván s polevou na pizzu, takže můžete trochu rozumněji dát touze po plátku. A aby byl váš plátek opravdu zdravý, použijte některou z vítězných sklenic těstovinové omáčky z naší exkluzivní zprávy, 40 nejlepších a nejhorších omáček na těstoviny - Ranke !
Jezte to, ne to !: 20 chilli receptů, které vás udrží v teple po celý podzim
10. Pečená zelenina
Může být pečená zelenina zdravější? Pokud obvykle hodíte své výrobky sladkými omáčkami vyrobenými z hnědého cukru a javorového sirupu, určitě, říká Gorin. Místo toho pečte mrkev, tuřín a cokoli jiného, co se vám líbí v šťávě z granátového jablka, která je plná antioxidantů a dává jí příjemnou sezónní chuť. Pokud dáváte přednost slanějšímu jídlu, zkuste si upéct zeleninu na olivovém oleji, mořské soli a bylinkách (jako rozmarýn a oregano).