Život měnící a zdravá kuchyňská pomůcka, kterou jste nikdy nevěděli, kterou potřebujete

Kredit: Foto přes Amazon

Často nabízený jako způsob, jak si vychutnat bohatá, křupavá jídla bez lítosti nebo nezdravých účinků, fritézy jsou předmětem infomercials a milovaný ženami v domácnosti a rodiče bloggerů podobně. Dokonce i šéfkuchař celebrit Emeril Lagasse obejme humbuk, hovoří o své vlastní linii a některé přepracovává podpisové pokrmy pro vysoušeč rukou . Jako někdo, koho nekonečně zajímá kuchyňské gadgety a triky, miluji prohledávání seznamů nezbytného vybavení a zvažování těch, které jsou proti mé základní sbírce: tlakový hrnec, pomalý hrnec a Vitamix. Moje základní kuchyňské přístroje nyní zvoní ve čtyři: Přidal jsem vysoušeč rukou do mixu.

Existuje spousta věcí, které byste měli milovat fritézy . Protože vaří jídlo v horkém cirkulujícím vzduchu, na rozdíl od olejů nebo jiných tuků, vylučují přidané kalorie a tuky, čímž přispívají ke zdravější stravě. Možná ještě lepší, fritézy obvykle vaří jídlo přibližně za polovinu doby oproti běžné troubě. A každý kuchař, který bojuje s teplem v malé kuchyni, to bude zbožňovat fritézy nezatěžujte malé prostory dusivým teplem; ve skutečnosti si to téměř nevšimnu.

A můžete vařit skoro všechno v vysoušeč rukou . Zpočátku jsem to používal jako způsob, jak udělat většinu super snadných a rychlých obědů pro batolata, jako jsou zmrazené veganské vegetariánské hamburgery a hranolky. Ale jak je to opravdu užitečné? Popadl jsem nějaké čerstvé a zmrazené snídaně a brunche, abych je smažil, abych viděl, jak vysoušeč rukou opatření nahoru.

Můj manžel všežravec vybral mražené snídaně burritos, quiche a feta a karamelizované cibulové mini pečivo Trader Joe, stejně jako slaninu a vejce. Jelikož jsem vegan, smažil jsem na vzduchu rychle marinovaný tofu a hash browns. Zde jsou výsledky.

Mražené Burritos, Quiche a Mini pečivo

Měli jsme obavy, protože pokyny zahrnovaly zabalení burrito do fólie a pečivo mělo speciální podnos, do kterého se mělo zastrčit - ani jeden z nich nelze použít ve fritéze. Dokonce i poloviční vaření, protože trouba byla příliš dlouhá, a náplň explodovala a zanechala kavernózní a příliš křupavý exteriér. Quiche a mini pečivo však byly perfektní. Mám podezření, že burritos nemusí být tím nejlepším jídlem pro fritézu, i když dychtivě očekávám další výzkum tohoto tématu.

Slanina

Někteří kuchaři obracejí slaninu uprostřed, ale můj manžel ne. Vyložil podnos slaninou a sledoval Luka Cagea, zatímco čekal na vypnutí časovače. Když se to stalo, měl něco, co činilo obrovský kus slaniny. Nejsem si jistý, jak tomu zabránit ve fritéze, protože neexistuje způsob, jak slaninu vytlačit zevnitř (alespoň ne u mého, který je jedním z levnějších modelů).

Vejce

Udělala jsem svému manželovi zmrazené hash browns s čerstvě popraskanými vejci nahoře, stejně jako některé Šálky na šunku a vejce . Miloval je oba - zejména skutečnost, že vařili, zatímco jsme měli kávu.

Hash Browns

Miluji hash browns, ale zdá se, že si je nikdy nemohu opravdu užít, pokud nejsem odhodlán přijímat více mastnoty, než chci - a navíc, protože už zřídka kocovím, zdá se mi to zbytečné. Hnědé hash, které jsem vyrobil pouze s mrholením olivového oleje, byly úžasně lehké, ostré, jemné a vůbec mastné. Už jen z tohoto důvodu považuji fritézu za důstojnou investici.

Tofu

Když jsem to objevil recept na vzduchem smažené tofu , Byl jsem nadšený. Tofu, které je zvenčí křupavé a uvnitř sametové za méně než třicet minut? Ano prosím. Použil jsem marinádu na bázi rajčat a byl jsem nadšený, že vyzkouším tuto odrůdu na brunch, protože je jiná než standardní tofu. Jeho vydatná struktura nezklamala.

Mezi lidmi, které znám, milují fritézy: vysokoškolský nováček, dědeček, jehož odstranění žlučníku vyžaduje dietu s nízkým obsahem tuku, a blogger. Zaujímám své místo mezi touto různorodou posádkou, sjednocen ve víře, že fritézy jsou legitimně užitečným doplňkem kuchyňského arzenálu všude.

Brook Bolen, narozená a chovaná v Appalachian, je spisovatelka na volné noze, která žije v Atlantě se svým manželem, dcerou a pitbully. Dělá příšerně lahodné tofu.

Tento příběh se původně objevil Extra křupavé

Profily Kpop