Nejlepší broskve v Texasu (promo obrázek)Syn Jamey a Terri Vogel, Josh, vybírá některé zralé krásy z rodinných sadů. | Uznání: Art MeripolPřidat Texas broskve k jakékoli staré věci a výsledky dokonalosti.
Když jsem byla malá, rutinně jsem ohrnula nos na zmrzlinu. Přesto jsem každé léto místo narozeninového dortu požadoval domácí broskvovou odrůdu. Můj děda vytáhl výrobník zmrzliny z garáže na zadní verandu. S kamennou solí a miskou nakrájených zralých broskví připravil to nejlepší, na co si pamatuji.
Naše broskve pocházely z hrabství Gillespie uprostřed kopcovité krajiny. Minulý rok jsem se rozhodl prozkoumat historii tohoto sladkého ovoce, a tak jsem cestoval do Stonewallu na každoroční JAMboree, městský broskvový festival a rodeo. Vzorkoval jsem svou náplň z broskvových zmrzlin (téměř stejně dobrých jako moje Gran). Potřásl jsem si rukou s poctivou Peach Queen (závistí každé ženě ve městě - včetně mě) a po špičkách jsem šel do broskvových soutěží, abych dotazoval soudce. Vím, že se vám posmívám, když to řeknu, ale celá zkušenost byla, no, prostě broskvová.
A vítězem je...
Začněme soudcem Blueffordem Hancockem. Pokud je mu známo, zúčastnil se každé broskvové soutěže JAMboree, která se kdy konala v Stonewallu.
„První rok, který jsem soudil, bylo mokré až po kolena, ale bylo nám to jedno,“ říká Bluefford. „Každý docela dobře ví, že Stonewall je broskvovým hlavním městem Texasu. JAMboree dal městu výkop do sezóny broskví. Dostáváme publicitu od Austinu a San Antonia; pak lidé přijdou do Gillespie County koupit naše broskve. Na světě není nic, co by překonalo pověst nejlepšího, a to je to, čím jsme tady. “
Při hodnocení Bluefford hledá ovoce v jednotnosti velikosti a barvy. Také vyšetřuje vady a hmyz. Chuť není v jeho části posuzování.
Zbytek soutěží se odehrává za zavřenými dveřmi uvnitř školní třídy, kde skupina porotců ochutnává domácí džemy, želé, konzervy, koláče a ševci. Aby jídlo zvítězilo, musí v receptu prosvítat broskvová příchuť. Vítězové si mohou odnést výhru až do výše 100 $.
Výběr vítězných broskví vychází ze srdce. Bluefford mi říká: „Zlatíčko, není zralé, dokud ti šťáva nestéká po bradě. Takto se dá poznat dobrá broskev. “ Také jsem řekl, že rozlišování dobré broskve od partie závisí na vašem čichu. Chutná broskev má sladkou květinovou vůni. Někdy ve skutečnosti může broskev vypadat jako jámy, ale chutnat skvěle.
Někteří lidé mají rádi určité broskvové odrůdy. Soudkyně Lisa Bairdová upřednostňuje Loring, stejně jako soudce C.W. Rust. C.W., jehož přátelé mu říkají „Rusty“, nazývá Loring „Cadillac broskví“. Jamey Vogel, který je spoluvlastníkem stejnojmenného sadu, také hlasuje Loring jako vrcholy, ale jeho manželka Terri tvrdí, že Dixiland je její oblíbená.
Duše Stonewallu
Vidíte, broskve jsou osobní. Vezměte si například legraci z ovoce. V tomto městě je legrace z broskví a umění jejich pěstování stejně nevkusné, jako dělat si legraci z něčí matky. Jamey Vogel říká kamarádovi: „Hej, kdy jsi cestoval do Gruzie, abys koupil ty broskve, do kterých vstupuješ?“ Jameyho kamarád, který opatrně rozbalil své ceněné broskve pro soutěž, se vtipu ani neusmál. Broskve jsou v těchto částech posvátné. Každý může souhlasit pouze s jedním faktorem: Stejně jako všechno ve státě Lone Star, čím větší broskve, tím lépe.
Ty, které rostou v této části státu, chutnají tak sladce, že jsou jako bonbóny. Ve skutečnosti mi šestiletý sběrač broskví Baylie Vogel, dcera Jamey a Terri, říká, že její rodiče ji mají na hranici pěti broskví denně. „Snědla by je celý den,“ říká její matka. U potrhaných silničních stojanů, které prodávají broskve v jakékoli formě, od koláče a ševce po želé a jogurty, pokud vás unaví jedna broskvová pochoutka, můžete prostě přejít na jinou. A vidět ty dokonale kypré koule visící na každé větvi stromu vás přiměje natáhnout ruku a pár vytrhnout.
Rodinná záležitost
JAMboree je společenskou událostí roku v Stonewallu. Jamey mi říká, že se celý rok těší na víkend. Bluefford a jeho rodina promění dva dny v každoroční setkání a výročí svatby. To dává smysl, protože víkend je takovým trhákem dobrý čas.
Události JAMboree se většinou každý rok opakují. Během třetího pátku a soboty v červnu začíná festival páteční ranní snídaní. Skutečná akce však pokračuje ten večer v 8, kdy se rodeo dostává do centra pozornosti, následované boot-scootinovou tančit v 9:30.
Sobotní ráno začíná 5K během / procházkou a přehlídkou deseti hodin, kdy město na oslavu broskvové sezóny obléká nákladní automobily a traktory. Odpolední balíčky v soutěži nebo dvou, turnaj v pračce, aktivity pro děti a rozhovory s Peach Queen. Večer uzavírá další rodeo (kde je korunována královna) a tanec.
Jimmy Duecker, obyvatel Stonewallu, říká: „Celá Texas Hill Country se točí kolem broskví v té či oné podobě. Už ve třicátých letech sem jezdili lidé kupovat broskve. “
Mnoho broskvových festivalů je právě o tom - broskve. Stonewall se samozřejmě zaměřuje na ovoce, ale lidé zde také pracují na tom, aby se spojili jako město. Pokud navštívíte JAMboree, uvidíte, proč je tato domovská část Texasu tak zvláštní. Navíc zahájíte léto hned nějakou domácí broskvovou zmrzlinou, stejně jako můj děda.
Pro více informací:
Kontaktujte obchodní komoru Stonewall, P.O. Box 1, Stonewall, TX 78671; (830) 644-2735 nebo www.stonewalltexas.com .