MuffulettasNikdo neví, kdo vyrobil první muffulettu, ale stala se oblíbenou v New Orleans. | Uznání: Ralph Anderson Olivový salát a křupavý kulatý bochník jsou charakteristickými znaky tohoto oblíbeného New Orleansu. Ukousněte si dobře připravenou muffulettu a budete vědět, proč tyto velké kulaté sendviče zůstávají trvalými standardy potravinářské scény v New Orleans. Muffulety, naplněné vrstvami salámu, šunky, sýra a olivového salátu, jsou studenými konkurenty chlapců po. Chutě jsou výrazné a porce jsou velkorysé.
Milovníci muffulety se rozcházejí v tom, zda dávají přednost sendvičům teplým nebo studeným, ale považují je za chuťové potěšení. Křupavý italský chléb nabízí žvýkačku z boggline a uklidňuje česnekovou, solnou intenzitu olivového salátu a salámu v náplni.
PŘÍBUZNÝ:
Historie Muffuletta
Kdo vytvořil první muffuletu, je předmětem sporu, ale kritik jídla a historik Gene Bourg odhalil pravděpodobný scénář. Pohovoroval se staršími Sicilany, kteří mnoho let žili ve Francouzské čtvrti. „Řekli mi, že prodejci je prodávali na ulici, stejně jako italské potraviny,“ říká. Název odkazuje na tvar chleba. „Muffulett“ znamená „malý muffin“. Italští pekaři vyráběli muffuletové bochníky a prodávali je italským delis. Lahůdky pak zabalily sendviče do stejného papíru, ve kterém byl chléb, takže sendvič přijal jméno.
Kde najít Muffulettu
V New Orleans najdete mnoho míst, kde si můžete vychutnat muffulettu, ale dvě oblíbené jsou v ulici Decatur. Čáry se začnou tvořit mimo centrální potraviny do poloviny rána. Luigi's Fine Food, o dvě dveře níže, nabízí vynikající sendvič bez čekání. Nebo zkuste teplou muffuletu v Napoleon House Bar & Cafe na ulici Chartres. Pokud Big Easy není ve vašich cestovních plánech, nezoufejte.