Sage vám nabízí hezké vždyzelené listy v podobě malého kopce. Sage je trvalka ve většině oblastí na jihu a přichází v barevných výběrech, včetně zlaté, zelené, bílé, pestré, trikolorní a fialové šalvěje. Nezaměňujte s kvetoucími salvias, které jsou okrasné a také se nazývají šalvěje, zahradní šalvěj se používá k aromatizaci potravin a je nezbytná pro mnoho receptů na drůbež a dovolenou.
V krajině
Původem ze Středomoří tvoří zahradní šalvěj rozlehlý keř vysoký 8 až 36 palců a široký. Jeho sametově šedozelená barva se dobře mísí s hlubší zelení trvalk nebo jiných bylin. Zlatá šalvěj rozjasní zahradu žlutozelenými listy, které jsou nápadné jako květiny; to je populární přimíchané do květu nebo byliny hranice. Tmavší odstín fialové šalvěje se dobře mísí s dalšími středomořskými bylinami, jako je fialová bazalka, rozmarýn nebo rostliny se stříbrnými listy, jako je artemisia.
Výsadba a péče
V zóně 7 a na severu je šalvěj vytrvalá trvalka, její listy přes zimu přetrvávají na stoncích. Ale šalvěj obvykle nepřežije horká, vlhká léta v zóně 8 a dále na jih a v těchto oblastech se pěstuje jako chladné počasí.
Šalvěj potřebuje plné slunce až částečný stín. Pro nejrychlejší výsledky začněte se zakoupenými transplantacemi na jaře nebo na podzim. Sázejte šalvěj do dobře odvodněné písčité půdy s pH 6,0 až 6,7. Při výsadbě přidejte do půdy hnojivo s pomalým uvolňováním a každé jaro přihnojte. Přidejte písek spolu s organickou hmotou do jílovité půdy, abyste zlepšili odvodnění.
Chcete-li pěstovat transplantace ze semen, začněte v interiérech šest až osm týdnů před posledním mrazem a vysaďte je, když je země teplá. Nebo zasejte semena přímo do zahrady, jakmile pomine nebezpečí mrazu, a vysaďte je asi o 1/4 palce hluboko. Sazenice by se měly objevit za dva až tři týdny. Když jsou asi 2 palce vysoké, hubené na 18 až 24 palců. Na konci jara můžete kořenové odřezky také zakořenit a zahájit vlastní transplantace. Ještě dalším způsobem, jak šířit šalvěj, je vrstvit postranní větve.
Listy šalvěje vypadají během zimy a na jaře bez života, proto každý rok na začátku jara stříhejte rostliny a vyřízněte nejstarší růst, abyste stimulovali nový růst. Na konci jara se objeví hroty růžovo fialových květů.
Šalvěj také dobře roste v nádobách. Vykopejte malé rostliny ze zahrady nebo zasejte semena přímo do nádoby a umístěte na plné slunce.
Druhy a výběry
Trikolorní šalvěj (Salvia officinalis Tricolor) dorůstá do 15 palců a má šedé listy pruhované fialovými a bílými. Má stejnou chuť jako šalvěj zahradní, ale je méně mrazuvzdorný.
Roste na 15 palců vysoký s fialovými listy, fialovou šalvějí (Salvia officinalis Purpurea) má stejnou chuť jako šalvěj zahradní, ale je o něco tvrdší.
Často se používá ve stísněných prostorách a jako zimní pokojová rostlina, trpasličí šalvěj (Salvia officinalis Compacta) roste 8 palců vysoký. Je to miniatura zahradní šalvěje, se stejnou šedozelenou barvou a tradiční chutí. Trpasličí šalvěj má lepší výkon v jižních zahradách a je celoročně atraktivnější než šalvěj zahradní. Berggarten je výběr, který si na jihu vede obzvlášť dobře.
Zlatý mudrc (Salvia officinalis Aurea) dorůstá do 15 palců se žlutými okraji. Je oblíbený jako okrasný.
Sklizeň, skladování a použití
První rok lehce sklízejte rostliny a poté sklízejte podle potřeby po celý rok; častý sběr pomáhá udržovat rostlinu tvarovanou. Přitiskněte jeden list po druhém, nebo odřízněte celý stonek pro větší sklizeň. Mezi poslední sklizní a prvním mrazem počkejte dva měsíce, abyste zajistili, že nový růst bude mít čas v zimě dozrát.
Použijte šalvěj čerstvou, sušenou nebo zmrazenou. Chcete-li šalvěj vyschnout, zavěste stonky ve svazcích; když jsou listy suché, zbavte je stonku a uložte. Pokud plánujete použití šalvěje v aranžmá sušených bylin, nechte květiny zůstat na rostlině, aby si před sklizní vytvořily atraktivní lusk.
Odstraňování problémů
Šalvěj je náchylná k hnilobě a plísním. Udržujte rostliny naředěné, aby zajistily dobrou cirkulaci vzduchu. I tehdy může šalvěj v polovině léta podlehnout vlhkosti.