Podívejte se do svého průměrného Jižanova mrazáku a pravděpodobně najdete mnohem víc než zmrzlinu. Je tu taška s nárazníkovou plodinou z minulého léta, jahodový dort pro odložený prodej školního pečiva, pár kuřecích prsou, která byla v prodeji na Pig, nějaké vytažené vepřové maso vyrobené v pomalém sporáku, zmrazit kastrol - nebo dva. A spousta věcí, které jsou tak pokryté mrazem, že by se mohly dobře, tam byly od doby ledové.
Nesnášíme plýtvat jídlem, což znamená, že všechny ty nespotřebované doplňky a šance a konce budou zastrčeny v mrazících pytlích a nádobách na nepředvídané datum v budoucnosti. Někdy se tyto dobré úmysly vyplatí - kdo nemá rád návrat domů k misce domácího hovězího gulášu, který jste museli rozmrazit a znovu ohřát v mikrovlnné troubě? Podle USDA , pokud jsou potraviny správně zmrazeny (při teplotě 0 ° C nebo nižší), mělo by být bezpečné jíst po neomezenou dobu. To ale neznamená, že ta pizza z doby před rokem bude chutnat dobře. Zde je několik známek toho, že vaše mražené jídlo může překročit svůj vrchol.
Prohlédněte si barvu
Mnoho potravin mění barvu, pokud je zmrazeno po dlouhou dobu. Kus nevařeného hovězího masa se může změnit z červené na hnědou, nebo syrové kuřecí maso může zbělat. Zelenina může mít bledou barvu. To neznamená, že jídlo není bezpečné k jídlu, ale je to známkou toho, že nemusí být tak chutné, jak byste si přáli.
Zkontrolujte, zda nedošlo k vypálení mrazničky
K popálení v mrazničce dochází, když potraviny nejsou v mrazničce správně skladovány, což způsobí únik vlhkosti a přeměnu na ledové krystaly. I když je jídlo stále jedlé, tento ledový povlak jídlo „spaluje“, což má sušší strukturu a méně chuti. Abyste zabránili popálení v mrazničce, vylučujte při skladování potravin co nejvíce vzduchu. Plastové sáčky do mrazničky to zvládnou lépe než skladovací kontejnery.
Zkontrolujte, zda neobsahují ledové krystaly
Kdo neotevřel víčko půllitru zmrzliny, aby našel pod sebou silnou vrstvu ledových krystalů? (Dobře, možná ne, pokud považujete půllitr za jednu porci.) I když je pravděpodobně bezpečné seškrábat led a zabodnout se, zmrzlina bude mít pravděpodobně suchou strukturu a může dokonce absorbovat některé pachy z vašeho mrazák - není to úplně chutné. Malá vrstva ledových krystalů na zmrzlině nebo jiných potravinách je normální a pravděpodobně nebude mít vliv na chuť. Velké ledové krystaly nebo silná vrstva ledu jsou známkou toho, že jídlo nebude chutnat čerstvé.