5 „pěkných“ věcí, které děláte a které ve skutečnosti otravují zaměstnance restauraceUznání: Thurston HopkinsJak se říká, cesta do pekla je dlážděna dobrými úmysly. A přesto vás možná překvapí, když zjistíte, že a serveru největším problémem může být dobře míněný patron.
„Milujeme všechny naše hosty - zejména ty, kteří se snaží být příjemní a nápomocní,“ ujišťuje Suzanne Perry, spolumajitelka Datz Restaurant Group v Tampě. Existuje však rozdíl mezi hostem, který rychle vyčistí únik batole, a tím, kdo si vezme Martini sklenici z podnosu plného nápojů. 'Někdy může být laskavý a ochotný host noční můrou serveru.'
Buďte tedy milí - tím, že na server neprovedete tato sladká, ale nepříjemná gesta.
1. Něco seberete z jeho tácku.
Víme, že se můžete snažit sehnat svoji sklenici Merlot , takže když uvidíte, že se točí na okraji zásobníku vašeho serveru, sáhnete po tom. Pochopení této sklenice z vašeho pohledu pomáhá odlehčit zátěž vašeho serveru. Ale sejmutí sklenice z podnosu nikomu nepomůže. 'Možná si myslíte, že pomáháte tím, že sáhnete po tom předním martini nebo půllitru, ale je pravděpodobné, že vy - nebo váš server - se budete koupat v baru,' varuje Perry. Zpravidla „prosím, nedělejte to“.
2. Předbusujete svůj vlastní stůl.
Jste hotovi k jídlu, tak proč sedět s prázdným nepoužívaným nádobím před sebou, když si můžete naložit talíře, misky a stříbro? Je to pěkná myšlenka, říká Perry. 'Ale předat serveru hromádku talířů, které jsou vrstvené jídlem a stříbrným příborem, které není vyvážené - a nahoře na sebe hrnec ubrousků - je trochu urážlivé a nepořádek, než ve skutečnosti musí být,' varuje. `` Existuje způsob, jak se stohování šílenství. Nech to tedy profesionálové. “
3. Předáte svou platbu - bez ohledu na to, zda je kdokoli připraven.
Pravděpodobně už víte, že servery nemají rádi vícenásobné kontroly . Takže když váš server přijde k vašemu stolu se čtyřmi účty rozloženými na vaši osmičku, jste připraveni s kreditní kartou již venku. O jednu věc méně starostí o váš server, že? Špatně.
'Když server zruší několik šeků a jeden velmi připravený host okamžitě předá svou kreditní kartu, než si někdo u stolu vůbec prohlédne jejich účty, to není užitečné,' varuje Perry. Ve skutečnosti „ve skutečnosti zpomaluje proces výplaty pro celý stůl.“ Místo toho Perry navrhuje: „Pokud se vaše žena nechystá porodit, počkejte, až bude připravena i celá vaše skupina s jejich kontrolami.“
4. Naplníte si vlastní sklenici.
Zdá se, že je váš server zaneprázdněn, takže místo toho, abyste ji obtěžovali doplňováním vody, se plížíte k baru a sami si nalijete džbán. To je vše v pořádku a dobré - dokud vás nezpozoruje manažerka a neobleče server za to, že zanedbává své povinnosti. 'Váš server může být u jiného stolu nebo v kuchyni, aby vám přinesl jídlo, ale když si pomůžete sami, všichni vypadají špatně,' říká Perry. „Pokud dostáváte špatné služby, požádejte o rozhovor s manažerem. Ale pomáhat si není užitečné. “
5. Pokoušíte se přimět váš server, aby sdílel nějaký kvalitní čas se svým malým.
Vaše dítě je půvabný , tak proč by si váš server neužil odstup na chvíli od spěchu na večeři s ním? (Koneckonců, poslouchat, jak vaše dítě zpívá, musí být ABC zábavnější než přijímat rozkazy od jednoho stolu.) Ale tak roztomilé, jak vaše dítě teď může být jeho temperament se může během okamžiku změnit —Puštění serveru, aby umístil talíř před ječící dítě. A to je jeden z důvodů, proč Perry doporučuje, abyste své dítě udržovali co nejvíce oddělené od serveru. 'Chápeme, že váš malý člověk může být vzrušený nebo příliš unavený,' říká Perry. „Snažte se postarat o jejich temperament, aniž byste server převrhli. A nechat svého drobce rozmotat zástěru serveru? To je ne-ne. “
Tento příběh se původně objevil Jídlo a víno