Žádná šíření díkůvzdání není úplná bez ní, ale kolik toho opravdu víte o kastrol se zelenými fazolemi ? Na oslavu 150. výročí společnosti Campbell Soup Company jsme dostali historii historie šesti přísad od Chef Maria Gamble, Executive Chef, Campbell's Culinary & Innovation Hub.
Je to Campbell Original
The kastrol se zelenými fazolemi byla vytvořena testovacím kuchařem Campbell Dorcasem Reillym v roce 1955. Jejím úkolem bylo vytvořit zeleninovou přílohu, která by obsahovala přísady do ruky a rychle se spojila.Reilly zemřel loni ve věku 92 let. Během svého působení v Campbellu také pomohla vytvořit stovky dalších pokrmů, včetně sekané rajčatové polévky, tuňáka s nudlemi a „souperburgerů“ podobných Sloppy Joe.
Co je ve jméně?
Nyní známý jako kastrol se zelenými fazolemi, jeho původní název byl ve skutečnosti „green bean bake“.
Nezměnilo se to - hodně
Podle zástupce společnosti Campbell byla ve fázi vývoje použita omáčka Worcestershire, ale testovací kuchyňský tým Campbell nebyl s výsledkem spokojen, takže byla vynechána přísada a nikdy nebyla v konečném receptu. Kopie původní karty receptu také ukazuje, že celerová sůl byla v Reillyho původní verzi z roku 1955, ale i to bylo nixed. V roce 1959 si také hráli s přidáním plátků šunky.
Zelený fazolový kastrol, originální recept CampbellUznání: Campbell Soup CompanyNebylo to vždy tak populární
Věřte tomu nebo ne, ale Reillyho kastrol se zelenými fazolemi nebyl okamžitým hitem. Vzlétlo to až po letech, kdy Campbell dal recept na etiketu polévky Cream of Mushroom a začal recept propagovat.
Instituce díkůvzdání
Dnes je ikonický kastrol se zelenými fazolemi nejoblíbenějším receptem, který kdy vyšel z podnikové kuchyně společnosti Campbell. Bude se těšit odhadem 20 milionů rodin na Den díkůvzdání.