Grilovaný
CHYBA: Moje křídla se přilepila na gril.
Grilovaná křídla jsou dokonalým jídlem na zadních dveřích, ať už je vaříte na parkovišti nebo na zahradě. Hodte křídla do několika polévkových lžící neutrálního oleje na vaření (jako řepka nebo rostlinný olej), poté je dochuťte solí a pepřem, než je přidáte na gril. Olej zabrání slepení kuřete na grilu.
CHYBA: Fajn, moje křídla se spálila na ostré!
Kuřecí křidélka mohou během několika minut přejít ze syrového na spálená, pokud je váš gril příliš horký. Náš oblíbený způsob grilování křídel je mít „chladnou“ a „horkou“ stranu grilu. Zapalte jednu stranu grilu na 350 ° až 400 ° (středně vysokou) teplotu; nechte druhou stranu nesvítí. Umístěte kuře na neosvětlenou stranu grilu a gril, zakrytý víkem grilu, 15 minut na každou stranu. Přeneste kuře na osvětlenou stranu grilu a grilujte bez víka grilu 10 až 12 minut nebo dokud není pokožka křupavá a lehce spálená, každé dvě až tři minuty otočte.
Pečené v troubě
CHYBA: Kuřecí kůže se nezkřehla.
Většina pečená kuřecí křidélka se po uvaření hodí do omáčky. Což znamená, že pokožka musí být dokonale svěží, aby nasála veškerou omáčku. Před dochucením solí a položením na plech důkladně otřete křídla papírovými ručníky. Pečte při 375 ° C, dokud křídla nejsou křupavá a hnědá, asi jednu hodinu.
Smažený
CHYBA: Moje křídla jsou nevýrazná.
Smažená křídla získat jejich chuť z chleba, ne omáčka. Rádi namočíme křídla do podmáslí, pak je bagrujeme v mouce ochucené solí, pepřem, sušeným oreganem, paprikou a chilli práškem.
CHYBA: Smažil jsem příliš mnoho šarží a křídla mi zchladla!
Pokud smažíte více šarží křídel - což je dobrý nápad, protože nechcete pánev přeplnit - umístěte vařená křídla na rošt v želé rohlíku a udržujte je v teple 200˚ troubu, až dopečete.
Mohlo by vás také zajímat:
Pomalu vařené
CHYBA: Ach ne! Moje křídla se rozpadla.
Saucy pomalu vařená křídla jsou jemná a plná chuti, ale mohou se také rozpadnout, pokud jsou převařená. Na rozdíl od velkých kusů masa nemusí celý den dusit. Vařte křídla na VYSOKÉ po dobu dvou až tří hodin, nebo na NÍZKÉ po dobu čtyř až pěti hodin. Kuřecí křidélka, stejně jako jakýkoli jiný protein, také těží z malého zhnědnutí, než se dostanou do pomalého hrnce. Před pečením křídla v troubě před přidáním do pomalého hrnce jim dodejte svěží kůži a pěknou barvu.