Craft Beers: Avondale Brewing CompanyBratři Coby a Hunter Lake ve společnosti Avondale Brewing Company v Birminghamu Uznání: Gary Clark Avondale Brewing Company, Birmingham
Místo: Alabamský nejnovější pivovar se nachází v klidné ulici ve čtvrti Avondale východně od centra Birminghamu. Budova s otevřenými fermentačními nádržemi (jedinými ve státě), řadami zářících sudů a uvítací výčepem byla ve své 117leté historii mnoho věcí - hasičská zbrojnice, lékárna, banka a bordel.
Lidé: Bratři Coby a Hunter Lake založili v loňském roce společnost Avondale Brewing Company. Spojili své zázemí v oblasti nemovitostí se svými zkušenostmi s domácím pivovarnictvím, aby mohli začít, a poté využili odborné znalosti sládka Craiga Shawa.
Piva: Pět piv společnosti Avondale dostává punč ze speciálních kvasnic navržených Craigem a pěstovaných výhradně pro pivovar. Sládek doporučuje Spring Street Saison, lehké pivo s medovou vůní, které má mírně hořkou chuť a ostrý, čistý povrch (5 $ / pinta).
201 41st Street South; avondalebrewingcompany.com nebo 205 / 777-5456
Pivovarnická společnost dobrých lidí, Birmingham
Místo: Dobří lidé, kteří se nacházejí poblíž Birminghamského železničního parku v bývalém skladišti distribuce piva, vaří „ales ze srdce Dixie“ čtyři roky a konzervují jeden rok.
Lidé: Přátelé Michael Sellers a Jason Malone využili své znalosti z let výroby piva na zahradě a v roce 2008 se spojili, aby založili Dobré lidi. Název založili na hovorovém slovu, vysvětluje Michael. 'Neustále jsem slyšel, jak tento starší pán říká:' Jsou to dobří lidé. ' Myslel jsem, že to zapadá do naší komunity, protože tato oblast je plná dobrých lidí. “
Piva: Good People nabízí pět různých celoročních piv a také maloobjemové sezónní vaření se jmény, jako je série Bearded Reserve (která hravě naráží na vousy, které nosí všichni zaměstnanci Good People). Jasonovým favoritem je dvojitý IPA s názvem Snake Handler, který kombinuje pět druhů chmele a vytváří odvážné květinové vaření s kousky citrusů ($ 11 / čtyři balení).
114 14th Street South; goodpeoplebrewing.com nebo 205 / 317-1363
Back Forty Beer Company, Gadsden
Místo: V bývalém opravárenském zařízení společnosti Sears Roebuck uprostřed města bzučí stáčící linka společnosti Back Forty Beer Company pod dohledem majitele Jasona Wilsona a sládka Jamieho Raya. Společnost Back Forty začala vařit a plnit pivo v roce 2009 a rostla tak rychle, že Jason v loňském roce přesunul provoz do svých současných větších čtvrtí.
Lidé: Jason byl na návštěvě varny Colorado v roce 2001, kdy si poprvé uvědomil potenciál řemeslného piva. „Dal jsem si doušek toho nejlepšího piva, jaké jsem kdy ochutnal, a řekl:„ Úžasné! “ on si pamatuje. 'Najednou sládek vyskočil zpoza nádrže a řekl:' Díky! ' Vypadal, jako by ho jeho práce opravdu bavila. To mě inspirovalo, abych to zkusil, a naštěstí jsem našel Jamieho, který mi s tím pomohl. “
Piva: Back Forty vyrábí čtyři různá lahvová piva, včetně Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter a Freckle Belly IPA - ale jeho slávou je oceňovaný Truck Stop Honey Brown Ale (balení 9 $ / šest). Zemitý nápoj se středním tělem, vyrobený z divokého medu z několika včelínů v Alabamě, získal stříbrnou medaili na Great American Beer Festival v roce 2010.
200 North Sixth Street; backfortybeer.com nebo 256 / 467-4912
Pivovar Blue Pants, Madison
Místo: Na první pohled si možná nevšimnete tento malý pivovar ukrytý v průmyslovém parku. Ale Blue Pants je více než budova - je to také verze amerického snu, která je naplněna mladým párem.
Lidé: Poté, co žili v Seattlu a naučili se milovat lokálně vyráběná piva, se Allison („Blue“) a Mike („Pants“) Spratley přestěhovali zpět do Mikeova rodného města Madison a založili svůj jmenovný pivovar v roce 2010. „Je toho tolik individualita v řemeslných pivech, zvláště když jim dáváme vlastní točení, “říká Mike. Allison stále pracuje jako učitel matematiky a Mike si udržel denní práci jako inženýr. Ale pár uvažuje o tom, že bude vařit své nové kariéry, a to od loňského přesunu své činnosti do většího prostoru o rozloze 10 000 čtverečních stop.
Piva: Knickerbocker Red a Corduroy Rye vždy vytékají z Blue Pants. kohoutky, zatímco sezónní Sans-Culottes („bez kalhot“) Saison ochlazuje letní měsíce. Mike navrhuje Knickerbocker Red s plným tělem a agresivní, ale vyváženou směsí chmele ($ 4 / pinta).
500 Lanier Road, budova 1, apartmá A; bluepantsbrew.com
Přímo do piva, Huntsville
Místo: V nepopsatelné budově na okraji městského golfového hřiště Huntsville se nachází nejstarší pivovar ve městě a svým majitelům poskytuje místo k uctění jejich domovského města vesmírného věku.
Lidé: Přímo k Ale zakladatelé a sládci pivovaru Dan Perry a Rick Tarvin přešli od domácí výroby piva k tomu, aby se živili v roce 2009 poté, co vyhráli několik domácích pivovarnických soutěží. „Vždycky jsme rádi vymýšleli recept, pak ho změnili a zdokonalili,“ říká Dan. 'Takže poté, co jsme vyhráli několik ocenění, jsme trochu posedlí.'
Piva: Straight to Ale v současné době vaří tři piva a plechovky, jedno pivo po celý rok, stejně jako několik „příležitostných“ vaření, jako je Unobtainium, pivo zrající v sudech na whisky - inovativní technika, kterou Dan a Rick stále zdokonalují. Dan doporučuje Monkeynaut, vyvážené pivo s nádechem sladkosti (9 $ / šest balení). Stejně jako všechna piva Straight to Ale i Monkeynaut (pojmenovaný pro slečnu Bakerovou, opičí veverku, která byla vypuštěna do vesmíru v roce 1959 a nyní je pohřbena v americkém kosmickém a raketovém centru) vzdává hold Huntsvilleově roli v programu NASA .
3200 Leeman Ferry Road; straighttoale.com