Hnědá betty, která se obvykle vyrábí z jablek, nabízí všechny dobroty svěží - křupavé polevy spárované s teplým, něžným ovocem - ale s mnohem méně práce. A také méně přísad, což z něj dělá oblíbenou pochoutku v chudých dobách.
Varianty jsou hojné, ale nejjednodušší je hnědá betty vylepšená pečená jablka. Většina receptů vyžaduje rozpolená (nebo nakrájená) jablka, která jsou posypána sladkými a lehce kořeněnými (obvykle skořicí nebo muškátovým oříškem) měkkou, čerstvou strouhankou, přelita máslem, poté pečena, dokud ovoce není měkké a poleva opečená.
Odtamtud si můžete pochutnat na domácích brioškách nebo skořicových rozinkách, Jablečný cider , vanilkový extrakt, sušené ovoce, opečené ořechy nebo dokonce karamelové mrholení. Ale bez ohledu na to, co do receptu přidáte, je to v srdci obyčejný dezert. Nemusí to být tak hezké jako mřížový koláč nebo shovívavý vzhled jako bublající švec, ale když je doplněn kopečkem melty vanilkové zmrzliny, hnědá betty je bohatá, uklidňující a chutná, zejména v chladné podzimní noci.
Apple Brown Betty Většina historiků jídla věří, že hnědá betty je americký dezert. Podle Oxfordský společník k jídlu , jeden z prvních odkazů na jídlo pochází z roku 1864, kde byl zmíněn v článku v Yale Literary Magazine. V článku byl dezert zahrnut do seznamu věcí (včetně čaje, kávy a koláčů), kterých se měli vzdát během tréninku nebo při cvičení.
Jelikož jsou jablka v supermarketech k dispozici po celý rok, tvoří spolehlivou základnu pro betty. Stejnou techniku však můžete použít iu jiných druhů ovoce, abyste si mohli vyrobit i broskvovou, hruškovou nebo švestkovou betty. Pokud je ovoce na malé straně, jednoduše ho nakrájejte, navrstvte do pekáče a osypte strouhankou.