Carolina's Wine Country

„Údolí Yadkin je jako honba za pokladem,“ říká Kim Myers z Laurel Grey Vineyards. 'Každé vinařství je tak odlišné, jak chutná jeho majitel.'

Mlha se brzy ráno usadí nad ospalým údolím řeky a vytvoří nápadnou listopadovou scénu. Posledních několik shluků pohmožděných fialových hroznů se drží vinic, což je pro ptáky spíše než pro vinaře. Zní to jako Francie nebo Kalifornie? Přemýšlejte znovu. Toto je údolí Yadkin v Severní Karolíně, domov některých z nejlepších vinic na jihu a nejkreativnějších vinařů.

Vydejte se na cestu požehnaným úsekem mezi Lexingtonem v Severní Karolíně a státní hranicí ve Virginii, kde kořeny dvou desítek butikových vinařství sáhají hluboko do bohaté půdy. Francouzi nazývají podstatu svých vinařských oblastí. půdy a podnebí „terroir“, ale v těchto částech to známe jednoduše jako dobrou chuť Tar Heel.

„Údolí Yadkin je jako honba za pokladem,“ říká Kim Myers z Laurel Grey Vineyards. 'Každé vinařství je tak odlišné, jak chutná jeho majitel.' Někteří sídlí v plyšových zámcích s desítkami zaměstnanců, zatímco jiní jsou tak malí, že se na ochutnávkách setkáte s majiteli. Přivítání nováčků i sofistikantů, všechny zastávky jsou pohostinné. K prozkoumání údolí Yadkin potřebujete pouze smysl pro dobrodružství a hravé chuťové buňky. Pojďte s námi, když ochutnáváme, od největšího po nejmenší. Všimněte si komentářů od našich zaměstnanců Foods and Travel; ochutnali jsme spoustu, abychom vám mohli nabídnout naše oblíbené.

Childress Vineyards: Vila v toskánském stylu zdobí úbočí obklopené úhlednými řadami vinné révy v Lexingtonu. Majitel Richard Childress (ano, sláva NASCAR) se během závodění zamiloval do kalifornských vín a stal se vinařem doma. Je to dobré místo pro zahájení vaší temperamentní cesty, zvláště pokud je to vaše první návštěva. Vstupte do baru z tmavého dřeva a vyberte si ze tří ochutnávek. Od delikátních sladkostí až po rezervní merlot, talentovaný vinař Mark Friszolowski vyrábí něco pro každého.
Náš výběr: Merlot 2004 (17 $) hladký, velmi přátelský k jídlu; Pinnacle Meritage (15 $) - dlouhý závěr, pěkně zpracované víno, dobré se sýrem Stilton nebo velkým steakem.

Shelton Vineyards: Na severním konci údolí v Dobsonu se Shelton Vineyards může pochlubit nádherným prostředím doplněným blábolícím potokem, který vede pod padajícími stromy. Bratři Charlie a Ed Sheltonové přeměnili tuto 400akrovou bývalou mléčnou farmu na vinařství s gravitačním tokem v roce 1999 (k přemisťování šťávy a vína využívá sklon svahu). Na místě je restaurace a také nový Hampton Inn & Suites s vinárnou poblíž na I-77.
Náš výběr: Salem Fork Blush (8 $) - velmi broskvový a sladký; Yadkin Valley Reisling ($ 12) - osvěžující jen s náznakem sladkosti.

Westbend Vineyards: Jako nejstarší vinice v údolí začala společnost Westbend poblíž Winston-Salem pěstovat hrozny v roce 1972 a pomohla zahájit menší provozy. Majitelka Lillian Kroustalis a vinař Mark Terry nadále získávají ocenění. „Provádíme služby drobného drcení pro menší výrobce vína,“ říká Lillian. Venkovské prostředí s hezkou terasou a pavilonem vás zve na ochutnávku.
Naše tipy: 2004 Merlot (15 $) - pěkná červená, velmi pitná; 2004 Pinot Noir (16 $) - dokonalý s příchutí díkůvzdání, dobré crossover víno pro bílé a červené maso.

RayLen Vineyards and Winery: 38 akrů hroznů společnosti RayLen produkuje vynikající realitní vína. Nejoblíbenější jsou červené směsi, přičemž kategorie 5 je plně v bordeauxském stylu a nabízí potenciál jemného stárnutí. Také bílé intriky, včetně Yadkin Gold. V dárkovém obchodě najdete nábytek a doplňky z dubových sudů za přijatelné ceny.
Náš výběr: Yadkin Gold 2004 ($ 13) - trochu sladký, bylo by hezké přes led.

RagApple Lassie Vineyards: Úspěch pěstování hroznů umožňuje Frankovi a Lenně Hobsonovi pokračovat v pěstování kukuřice, pšenice, tabáku a sójových bobů. Tato vinice, pojmenovaná podle Frankova mazlíčka Holsteina, má agrární architekturu. Schody v sila vedou dolů do stárnoucího sklepa, zatímco hosté se procházejí po molu nad vinařským zařízením. Na venkovní scéně se po celý rok konají koncerty a veletrhy lidového umění.
Náš výběr: 2004 Chardonnay ($ 15) - dobrá rovnováha ovoce a dubu s pěkným závěrem.

Raffaldini Vineyards: Uložte si letenku do Itálie a navštivte Raffaldini v oblasti Swan Creek v údolí Yadkin. Setkáte se s rodinou, která vyrábí víno již více než 650 let. Jejich degustační místnost se otevírá na slunnou palubu a do zahrady s nádherným výhledem na řeku Yadkin.
Náš výběr: 2005 Fiori (13 $) - dobré se studenými saláty a kořeněnými asijskými pokrmy; 2005 Chiara (13 $) - sladká, chutná spíše jako ruměnec než tradiční rosé. Vinice v Hannoveru Park: Na statku v Yadkinville z 90. let 20. století žijí dva bývalí učitelé umění svůj sen. Amy a Michael Heltonovi se líbilo vinařství na svatební cestě z roku 1996 ve Francii. Amy se setkává a pozdravuje a Michaelovy obrazy visí na stěnách, zatímco vyrábí víno. Toto je druh místa, kde rostliny vyrůstají z lahví v prosluněných oknech a police s balzamikovou vinaigretou a chlebem zvou improvizované pikniky.

Náš výběr: Michael's Blend Meritage 2002 (16 $) - velmi odlišný, ovocný, by se k pečenému masu hodil.

Vinice Laurel Gray: Benny a Kim Myers vás vítají v oblasti Swan Creek, kde můžete ochutnat víno v bývalém dojírně, která je obklopena relaxační verandou. Když usrkáváte, dívejte se na pohled na Scarlet Mountain a na rybník s cattails a kachnami. Chyťte také poslední růžovou květinu, než se mráz usadí na rodinné farmě Bennyho a datuje se do 17. století.
Náš výběr: Scarlet Mountain 2005 (17 $) - dobře vyvážené a tmavé bobulovité příchutě.

Flint Hill Vineyards: Majitelé Tim a Brenda Doub přidali degustační místnost k Timově rodinnému statku, kde Brenda pěstuje okolní vinice. „Můj manžel vyrostl v tomto domě,“ říká. „Jeho dědeček zde byl palírnou. Pěstujeme hrozny, abychom udrželi naši farmu naživu. “ Milovníci sladkého vína zbožňují svůj Old Yadkin. „Můj manžel tomu říká drby. Čím víc pijete, tím více klebete, “říká. V době tisku Doubs právě přidal restauraci s názvem Century Kitchen. Pokud je to stejně dobré jako jejich vína, jsme připraveni na chutné jídlo.
Náš výběr: Viognier 2005 (17 $) - vyvážený, dobrá alternativa k Chardonnay.

Vinice Elkin Creek: Ochutnejte vína Marka Greena k večeři v jeho restauraci The Kitchen (nejlepší v údolí). Pokud chcete jen ochutnat, jděte do suterénní degustační místnosti. Je to nejmenší vinařství a Mark pravděpodobně zabírá nejmenší prostor. Někdy spí v týpí na blízkém poli. Ušetřete čas také na prohlídku jeho stoletého mlýna - jedné z nejhezčích památek v okolí.
Náš výběr: Chardonnay z roku 2005 (15 $) - má chuť kouřového dubu, je útulný až pro každou láhev z Kalifornie.

Bonus Pick ― Grassy Creek Vineyard & Winery: Na severní straně Elkin dává Grassy Creek Vineyard & Winery nový účel staré mléčné farmě. Dva páry - Douthits a Rices - zde spojují talenty. Je-li to duch ochotný, můžete zde smíchat svůj vlastní barel za méně než 5 000 $ (s radou od vinaře). Váš výnos: 25 případů a práva na návštěvu během jeho výroby. Přidejte své vlastní jméno a štítek ― a prožijte sen o údolí Yadkin.
Náš výběr: Merlot 2005 (14 $) - pikantní, pár s masovou pizzou nebo steakem

„Vinařská země Karolíny“ pochází z čísla Southern Living z listopadu 2007. Vzhledem k tomu, že se ceny, data a další specifika mohou změnit, zkontrolujte si před vytvořením svých cestovních plánů všechny informace a ujistěte se, že jsou stále aktuální.