KurníkUhnízděný v dobře navržených zahradách, poldové prošly dlouhou cestu. | Uznání: Rob BrinsonPosaďte se, Fido. Ustupte, Furballe. Vyzyvatel vašich příspěvků jako oblíbené domácí mazlíčky na jihu se rychle pohybuje v pořadí. Zatímco psi mohou aportovat a kočky lovit, tento tvor se může pochlubit talentem, kterému se ani nevyrovná: Klade lahodná vejce.
Ano, kdysi pokorné kuře dobývá nové území od Texasu a Oklahomy po Caroliny a Virginie . Dvorní kuřata, která již nejsou odsunuta na farmu, nyní zuří ve městech a burbách, včetně oblastí, které jsou tak komorní, že sluhové mají sluhy. Vypadá to, že téměř každé velké město se může pochlubit skupinou drůbeže, ve které se shromažďují lidé ze všech oblastí života, aby hovořili o chovu kuřat. Prohlídky Coop, jako je Funky Chicken Coop Tour (koná se každý duben v Austinu v Texasu) a Tour D'Coop (konané každý květen v Raleigh v Severní Karolíně), předvádějí družstva od jednoduchých až po vznešené, jak hrdí majitelé kuřat jejich ptáci.
Mariana Greene, zahradnická a domácí redaktorka pro Ranní zprávy z Dallasu , svědčí o stupňující se horlivosti pro slepici. „O kuřatech píšu ve svém zahradnickém sloupci jen jednou za měsíc, ale o to se moji čtenáři dožadují,“ říká. 'Když loni v létě zemřel můj malý kohoutek, Buttercup, dostal jsem 93 e-mailů vyjadřujících soustrast.'
Proč je jih tak zaujatý kuřaty?
Mohli byste poukázat na desítky různých důvodů, ale do značné míry se to dělí na tři věci: jídlo, fascinace a rodina.
Coop de GrâceMyslíte si tedy na kurníky jen jako na ošklivé hlíny obklopené drátem? No, přemýšlej znovu. Jimmie Henslee postavil vedle sebe vyvýšené postele, které potěšily jeho kuřata i jeho sousedy. | Uznání: Foto: Matthew Benson, Robbie Caponetto1. Čerstvá vejce každý den
Chuť na místně pěstované potraviny produkované lidmi, které znáte, pomocí metod, které schválíte, každým dnem roste. Nemůžete získat více místních než svůj vlastní dvůr. Při chovu kuřat na vejce, maso nebo obojí se do vašich ptáků nedostane nic, co nemáte pod kontrolou - žádná antibiotika, hormony ani geneticky modifikované krmivo.
Kuřata na dvorku bývají šťastnější a zdravější než chovaná v továrně, protože se s nimi často zachází jako s domácími mazlíčky, mají pokoj a krmí se mnohem pestřejší a výživnější stravou. Kromě kuřecího krmiva odměňují majitelé ptáky také zbytky zeleniny a ovoce z kuchyně. Mnozí, jako Jimmie Henslee z Dallasu, pěstují zahradní zeleň jen pro své ptáky. Kuřata, která mohla běžet na dvoře, také dychtivě lovila chyby bohaté na bílkoviny. Díky těmto faktorům obsahují jejich vejce méně cholesterolu a nasycených tuků a více vitamínů, kyseliny listové a omega-3 mastných kyselin než u vajec v klecích. Jejich živé oranžovožluté žloutky připomínají zapadající slunce.
Čerstvá nepasterizovaná vejce na dvorku jsou nepřekonatelná, pokud jde o chuť. „Ani vejce z volného výběhu z trhu nejsou tak dobrá,“ tvrdí Jimmie. 'Míchaná vejce a omelety jsou nadýchanější a chutnají více máslově.' Vejce na dvorku jsou také lepší pro pečení. Jimmie si pamatuje, když připravoval recept své babičky na librový dort, který vyžadoval tucet vajec. „Dort byl tak jasně žlutý, všichni si mysleli, že jsem přidal potravinářské barvivo,“ říká.
Slepičí vejceHledáte něco kromě bílých vajec? Black Copper Marans kladou měděně-hnědá vejce, zatímco Ameraucanas kladou krásná zelená, modrá nebo růžová. | Uznání: Foto: Matthew Benson, Robbie Caponetto2. Vyberte si svá kuřata
Lidé sbírají známky, mince, jemný porcelán a dokonce i plechovky od piva, tak proč ne slepice? S více než 100 uznávanými plemeny je ohromný počet různých typů těla úžasný. Velikost kuřat se pohybuje od 12 uncí Serama po velké bruisery, jako je 13-librový Jersey Giant. Peří může být červené, modré, zlaté, oranžové, černé, bílé, šedé nebo hnědé. Rhode Island Reds poskytují hnědá vejce, Leghornové nesou bílá vejce a Ameraucanas mohou položit modrá, zelená nebo dokonce růžová. Kuřata Brahma a Cochin se chlubí ozdobnými perovými nohami. Silkie vypadá jako koule chmýří zdobená tyrkysovými náušnicemi.
Kuřecí osobnosti se liší stejně jako jejich barvy. Mohou být láskyplní, zvědaví, loajální, dobrodružní, plachí, společenští a svobodomyslní. Některá plemena jsou přirozeně agresivní, prchká a těžko se zkrotí. Jemná, klidná plemena jsou pro začátečníky lepší. Jane, Buff Orpington vlastněná Carolyn Llorensovou v Atlantě, ji sleduje po dvoře a má ráda, když je držena. Kapitán, seramaský kohout a výstavní pták vlastněný Jasonem Myrickem, ovládá reflektor jako cirkusový ringmaster. Během čekání na provedení svého portrétu v obchodě The Stock Market Country Store v Conyers ve státě Georgia sedí křiklavý drobný pták trpělivě na vrcholu balíku sena a zvědavě se dívá do tváří všech kolem. Namiřte na něj kameru a okamžitě se z něj stane šunka, která se vzpírá a pózuje jako modelka.
Plavba pro kuřataLidé nejsou jediní, kdo jí kuřata. Ujistěte se, že jste vyložili coops s hardwarovou sítí, abyste chránili ptáky před psy, kočkami, kojoty, vačicemi, hady a mývaly. | Uznání: Foto: Matthew Benson, Robbie Caponetto3. Nejlepší přítel člověka
Zahradní kuřata jsou skvělým přírůstkem do rodiny. Carolyn říká, že pomáhají jejímu manželovi Hektorovi uvolnit se po náročném dni. 'Popadne martini, vyjde na dvůr a bude jen sledovat kuřata,' říká. 'Pro něj je to úplná úleva od stresu.' Kuřata se také dobře spojí s jinými domácími zvířaty. Jimmieho černá kočka, Benjamin, se kouří s kuřaty, spí ve svých hnízdech a dokonce s nimi jí.
Snad největším přínosem pro rodiny s kuřaty je možnost otevřít dětským očím životní cyklus od vajíčka přes kuřátko až po slepici a zpět do vajíčka. „Je to pro ně velmi průkopnická zkušenost; vidí, odkud pochází život a také odkud pochází jídlo. Začnou si uvědomovat, čím prochází zvíře, aby nám vyrobilo jídlo, “vysvětluje Jimmie. „Děti, které vyrůstají s kuřaty, se učí být jemnější k tvorům. Doufejme, že to povede k humánnějšímu zacházení se všemi zvířaty. “
Jak začít
Můžete najít spoustu informací o slepičích dvorcích. Číst Příběhový průvodce k výchově kuřat a Ilustrovaný průvodce příběhem drůbežích plemen (oba k dispozici od barnesandnoble.com ). Navštivte webové stránky, jako je backyardchickens.com . Vyhledejte „The Chicken Coop“ a „Fresh Eggs Daily“ na Facebooku nebo „coop designy“ na Pinterestu. Chcete-li najít skupinu drůbeže, která se setkává ve vaší oblasti, navštivte backyard-poultry.meetup.com .
Zkontrolujte místní vyhlášky, abyste se ujistili, že můžete chovat kuřata. Často zakazují kohouty (slepice snášejí vejce bez nich), omezují počet ptáků a určují vzdálenost, kterou musí být coop od ulice.
Ať děláte cokoli, začněte s plemenem, které je jemné a dobře vychované, nelétá a spolehlivě leží (jako Buff Orpington nebo Brahma) a budete poraženi.