Nejkratší cestou mezi výrobou dortu a jídlem je někdy otevření plechovky s hotovou polevou. Konzervovaná poleva je rychlá a snadná, ale většina může těžit z doplňků, které je přiblíží domácímu. Zde je několik triků, jak udělat konzervované polevy chutnat lépe než kdy dříve.
Vždy začněte seškrábáním polevy do mixovací nádoby a intenzivním mícháním, dokud nebude hladká a krémová. Přidejte mix-iny po jednom (můžete vždy přidat další) a ochutnejte, jak jdete.
Tyto doplňky mohou změnit konzistenci polevy. Chcete-li zesílit polevou polevu, zašlete prosetý práškový cukr, 1/4 šálku najednou. Pokud je namrzená poleva příliš hustá nebo tuhá na to, aby se rozšířila, začněte šlehat mixérem při vysoké rychlosti, aby se do ní vmíchal vzduch, a pokud to nestačí, zašlehejte po jednom lžíci mléko nebo smetanu. Pokud špachtle může stát vzpřímeně v polevě s pádem na stranu mísy, je to pravděpodobně dobrá konzistence pro rozmetání.
Konzervovaná poleva s mikrovlnou, která ji promění na zalévací glazuru, je chytrá technika, ale méně úspěšná s poledovanou polevou, protože doplňky se nemusí nutně roztavit za stejnou dobu nebo stejným způsobem.
Každý z těchto doplňků je určen pro jednu vanu polevy.
Hladké přírůstky
Tavený sýr. Naklepejte na 8 uncí pokojového nebo ochuceného smetanového sýra pokojové teploty.
Šlehačka. Smíchejte stejné díly čerstvě vyšlehané smetany a polevy. Rozmraženou šlehačkovou polevu můžete nahradit, ale tento trik nezkoušejte se šlehačkou v konzervách, která se rychle vyfoukne a promění se v tekutinu. Neslazená šlehačka může zmírnit příliš sladkou polevu.
Máslo. Díky tomu je máslový krém více máslový. Porazte 2 lžíce másla o pokojové teplotě nebo více podle chuti. Přidejte špetku soli, pokud používáte nesolené máslo.
Arašídové máslo nebo jiné ořechové máslo. Porazte v 1/2 šálku nebo více podle chuti.
Nutella. Porazte v 1/2 šálku nebo více podle chuti.
Cookie máslo. Porazte v 1/2 šálku nebo více podle chuti.
Jam, zavařeniny nebo marmeláda. Porazte v 1/2 šálku nebo více podle chuti.
Citronový tvaroh. Porazte v 1/2 šálku nebo více podle chuti.
Mix-ins pro textury
Poznámka: Tyto chutné směsi mohou způsobit, že poleva bude příliš hustá a hustá na to, aby se neroztáhla, aniž by se koláč roztrhl nebo roztrhl, takže polevu vyšlehejte mixérem, dokud nebude světlá a načechraná, a poté ji přidejte špachtlí.
Nasekané ořechy. Míchejte 1/2 až 1 šálek
Čokoládové lupínky nebo jiné ochucené pečicí lupínky. Míchejte 1/2 až 1 šálek
Toffee Bits. Míchejte 1/2 až 1 šálek
Slazený vločkový kokos. Míchejte 1/2 až 1 šálek
Postřikovačů. Míchejte 1/4 šálku. Tyto mohou
Rychlé a snadné zvýšení chuti
Výpis. 1 čajová lžička vanilkového extraktu působí jakoukoli příchutí a zvýší hlasitost při jakémkoli dalším přidání. Mezi další možnosti patří citron, mandle, pomeranč, máta peprná nebo jakýkoli extrakt, který se hodí k polevě nebo dortu.
Ochucené kávové sirupy. 2 lžíce nebo více podle chuti.
Bourbon, Kahlua, Chambord, Grand Marnier nebo jiný likér. 2 lžíce nebo více podle chuti.
Silná káva nebo espresso . 1/4 šálku nebo více podle chuti.
Suchý prášek Jell-O. 2 čajové lžičky nebo více podle chuti. To je také dobrý způsob, jak zabarvit bílou polevu.