gastropodetail.jpgFoto: Kate RobertsonOd prvního úderu bubnu po pozdní noční sprchu duhových konfet uzavírajících show, hudební festival Bonnaroo Music & Arts v Manchesteru, Tennessee nechává stimulovat každý smysl. Zaměření však nezůstává jen na jevišti, protože pole farmy nabízejí své vlastní památky, vůně a chutě.
Organizátoři festivalu mají talent pro poskytování kombinace známých oblíbených položek a nových možností. Zde je kolekce nejlepších Bonnaroo kousnutí z víkendu.
Nováčci:
1. Hamageddon a BaconLand
hamageddon.jpgFoto: Kate RobertsonNestává se často, aby člověk ochutnal pět druhů slaniny najednou. Slaninové lety v BaconLandu nabízely špízy masa, které se rozprostíraly po celé zemi od suché a pepřované slaniny z Wellshire v New Hampshire, až po hnědý cukr konzervovaný z Vande Rose v Iowě a Bentonově kouřem z Tennessee. Nabídka zahrnovala také BLT a sendviče na grilovaném sýru, které byly podávány s výběrem Bentona z domovského státu Bonnaroo. BaconLand byl vizí Kerry Black, zakladatele společnosti Superfly, společnosti zabývající se zábavou, která festival pořádá. 'Miluji slaninu,' řekl. 'Říkají tomu maso brány, že?'
Oblast poblíž BaconLandu, přezdívaná Hamaggedon, zahrnovala také sochu ocelového prasete jménem Henri o hmotnosti 4 000 liber na délce 22 stop. Socha dýchající oheň přitahovala v noci davy lidí „aohh“ a lety slaniny byly vyprodány počátkem neděle.
2. GastroPod Diner
gastropoddiner.jpgFoto: Kate RobertsonMiami's gastroPod běžně pracuje z potravinářského vozu s proudem vzduchu v Bonnaroo. Ale letos debutovali s mobilním jídelním luskem vyrobeným z přepravního kontejneru. Zatímco hamburgery jsou hojné na venkovních festivalech, gastroPod jsou špičkové. Šéfkuchař / majitel Jeremiah Bullfrog - rapper Rick Ross & osobní kuchař - vytvořil menu inspirované 20. výročím Pulp Fiction . Royale se sýrem zahrnoval místní hovězí patty potažené sýrem a přelité panenkou pikantního majonézy a hromadou ostrých domácích okurek na bramborové rolce.
3. Komunitní večeře Bonnaroots
bonnaroo-photo-1.jpgFoto: Jennifer JustusV letošním roce byla Bonnaroo také novinkou, kde se konaly společné večeře z farmy na stůl pod romantickými pergolami Plant Roo, ekologické a sociálně aktivistické vesnice na pozemku. Výtěžek z vyprodaných sedadel na večeři pro 100 přinesl prospěch Oxfam America a Eat for Equity. „Tvůj sýr je ze silnice. Vaše Bentonova slanina je světově proslulá, “uvedla Laura Sohn, ředitelka pro udržitelnost Bonnaroo, když představila talíře se zeleninou z nedaleké zahrady Bonnaroo a také z dalších farem v Tennessee.
4. Food Truck Oasis
rotifoodtruck.jpgFoto: Kate RobertsonS osmi kamiony, které se shromažďují v Food Truck Oasis, může být snadné vyhnout se těžkým mastným možnostem v horkém dni. Vybral jsem sendvič vyrobený z pomazánky kozího sýra šlehaný kousky světlé citronové kůry a sladké fíky na lehce máslovém a grilovaném vícezrnném chlebu. z Washingtonu, D.C., The Big Egg.
Klasika:
5. Amish Baking Co.
amishdonut.jpgFoto: Kate RobertsonMajitel Nate Peachey zakládá svůj recept na koblihy na babiččině receptu. Začala prodávat koblihy v Lancasteru v Pensylvánii v roce 1940. Nate prodává koblihy a praclíky od 10:00 do 6:00. Nate během festivalů spí jen asi dvě hodiny v noci, ale návštěvníci festivalu jsou z toho šťastnější.
6. Praterovo grilování
praters.jpgFoto: Kate RobertsonTento rodinný grilovací podnik se sídlem v Manchesteru podává jídlo na festivalu od jeho založení a mnoho návštěvníků festivalu je pravidelnou součástí jejich „roo“. V restauraci se mimo jiné prodávají grilované vepřové sendviče, uzené křídla a smažené okurky.
7. I Heart Spicy Pie
spicypiepizzanotshopped.jpgFoto: Kate RobertsonNěkdy je jídlo více o okamžiku než o chuti. To by mohla být součást případu Spicy Pie, kultovní klasiky se stánky na Bonnaroo. Na poslední den Bonnaroo 2013 jsem si dal první plátek pizzy v newyorském stylu s jalapeňo, drcenou červenou paprikou a feferonkami. Déšť sestoupil, když Tom Petty dokončil svůj set, a já jsem vyčerpaný odešel do tábora víkend. Díky Spicy Pie se můj zážitek z Bonnaroo cítil pohodlně a kompletně.
ferriswheelopener.jpgFoto: Kate RobertsonJaké bylo vaše oblíbené jídlo z letošního roku Bonnaroo ?