Těsto na sušenky Prázdninové nováčky na pečení cukrovinek, jste připraveni na sladkou nabídku. Tady je 12 triků, jak připravit tu nejchutnější dávku.
1. Přečtěte si recept od začátku do konce, než začnete, a sestavte všechny ingredience, takže je vše připraveno.
2. Změřte tekuté přísady ve skleněných odměrkách. Pevné látky by měly být lženy do kovových nebo plastových suchých odměrek. Hnědý cukr pevně zabalte do suchých odměrek pro přesné měření.
3. Povlečte skleněné odměrky s rozprašovačem na vaření pro snadné vyjmutí při měření sirupů. Před nasekáním kandovaného ovoce lehce natřete nože nebo nůžky moukou, aby se nelepily.
Související: Nejoblíbenější soubory cookie a pruhy
4. Míchejte těsta, dokud není zapracována mouka a přísady nejsou spojeny, aby nedošlo k přepracování těsta, což se promítá do tuhých sušenek.
5. Použijte těžké hliníkové plechy na pečení. Tmavé prostěradla absorbují teplo, což způsobuje, že sušenky jsou příliš hnědé; nelepivé plechy na pečení jsou v pořádku, pokud nejsou příliš tmavé. Izolované plechy na pečení vyžadují delší dobu pečení.
6. Plechy na pečení lehce promažte, pouze pokud to stanoví recept; jinak by se sušenky mohly při pečení příliš rozšířit. Místo másla nebo margarínu použijte sprej na vaření zeleniny, který se může spálit.
7. Máslové těsto najeďte na voskový papír, abyste získali nepřilnavý povrch. Když je těsto příliš měkké, vyklopte ho na 5 až 10 minut do chladničky, aby se zpevnilo.
8. Pečte po jedné dávce sušenky na prostředním roštu. Pokud musíte péct dvě, otočte pánve v polovině pečení shora dolů, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí a ochablost.
9. Troubu vždy předehřejte a pečte s přesností. U měkkých a žvýkacích cookies vyjměte z trouby v kratším časovém úseku. U ostřejších cookies je nechte o minutu nebo dvě déle.
10. Odstraňte cookies z plechů na pečení, pokud to recept stanoví. Přeneste do drátěného stojanu, abyste vychladli. Nehromažďujte je a nedovolte, aby se jejich strany dotýkaly, dokud jsou ještě teplé. Soubory cookie se ochladí.
11. Uchovávejte měkké, žvýkací sušenky ve vzduchotěsné nádobě a křupavé sušenky v nádobě s volně přiléhajícím víkem. Uložte tyčinkové sušenky do pekáče; horní část pánve utěsněte hliníkovou fólií. Nezmrzlé tyčinky lze skládat a ukládat do vzduchotěsných nádob.
12. Nezmrazené sušenky dobře zmrazí po dobu 8 měsíců v plastových mrazicích pytlích na zip, kovových plechovkách nebo plastových mrazicích nádobách. Těsto lze uzavřít a zmrazit až na 6 měsíců. Rozmrazte těsto v chladničce nebo při pokojové teplotě, dokud nebude mít správnou konzistenci pro tvarování.
13. Příprava pekařské šarže? Zabalte je stylově, ale nezapomeňte zahrnout seznam přísad pro ty, kteří mohou mít citlivost na potraviny nebo alergie.
Nyní, když jste dostali tyto tipy, zde jsou naše recepty Nejoblíbenější milovaný soubor cookie a tyčinky. Vezmete svým sousedům čerstvé sušenky a chystáte se na výprodej.