Dobrá čokoládaVychutnejte si čokoládu-skořici Biscotti se svým oblíbeným nápojem za příjemného počasí. | Uznání: Beth Dreiling / styling Cari South / food styling Alyssa PorubcanToto může být nejlepší zpráva, kterou jste celý den četli. Čokoláda, zejména tmavá odrůda, je pro vás dobrá. Obsahuje více kakaa než mléčná čokoláda a neobsahuje přidané mléčné sušiny. A protože je to tak odvážně chutná pochoutka, můžete si ji vychutnat a užít si ji v malých porcích. V těchto receptech jsme používali čokolády, nikoli pečení čokolády.
Čokoláda je dobrá věc:
- Typická tyčinka z tmavé čokolády obsahuje podstatně méně kalorií a sacharidů než mléčná čokoláda.
- Ačkoli obsahuje nasycené tuky, o nichž se předpokládá, že zvyšují LDL nebo „špatný“ cholesterol, nové studie ukazují, že tmavá čokoláda nezvyšuje hladinu LDL. Ve skutečnosti se předpokládá, že vysoký obsah kyseliny stearové snižuje hladinu cholesterolu v séru.
- Tmavá čokoláda obsahuje hořčík, o kterém je známo, že reguluje krevní tlak a snižuje riziko srdečních onemocnění. Hořčík také pomáhá metabolizovat cukr v čokoládě - dobrá dvojitá chuť.
- Kakaové boby (z nichž se vyrábí čokoláda) mají nejvyšší hladinu antioxidantů ze všech známých rostlinných zdrojů. Antioxidanty potlačují volné radikály, které mohou poškodit zdravé buňky ve vašem těle. Tmavá čokoláda má nejvyšší hladinu kakaových sušin ze všech čokolád, což z ní činí nejzdravější čokoládu pro boj s chorobami.
Čokoládové recepty:
- Čokoláda-skořice Biscotti
- Čokoládovo-mandlové lupínky
- Pěna z hořké čokolády s malinovou omáčkou
- Malinová omáčka
- Hořká čokoládová omáčka
Projděte si náš kompletní seznam čokoládové recepty .
Tento článek pochází z vydání Southern Living z února 2005.