Ať už topíte své trápení v půllitruZmrzlina Blue Bellnebo jíst své pocity ve Waffle House, není pochyb o tom, že jídlo je terapeutické. Jak může potvrdit kdokoli, kdo zjistil, že mlátí vejce, šlehá smetanu a buší těsto ze sušenky, vaření může být také docela terapeutické.
I když by se jakákoli jižní babička pravděpodobně posmívala potřebě studie o myšlence vaření jako terapie, protože samozřejmě ústup do kuchyně, kde si vybičujete smažené kuře, koláče a kukuřičný chléb, je dobré pro duši, nalezena jedna studie že třídy pečení posílily sebevědomí a zvýšily koncentraci. Další studie odhalila, že trocha kreativity a kreativity v kuchyni může udělat lidi šťastnějšími. Ta studie, zveřejněno v Journal of Positive Psychology , naznačuje, že lidé, kteří se často věnují malým kreativním projektům, jako je pečení nebo vaření, se ve svém každodenním životě cítí uvolněnější a šťastnější. Vědci sledovali 658 lidí po dobu asi dvou týdnů a zjistili, že díky malým každodenním projektům v kuchyni se skupina cítila nadšená z jejich pronásledování následující den, web s potravinami Munchies zprávy .
Díky tomu, že každý den byli na chvíli kreativní, lidé měli pocit, že „vzkvétají“ - psychologický pojem, který popisuje pocit osobního růstu. „Ve výzkumu psychologie roste uznání, že kreativita je spojena s emocionálním fungováním,“ říká Tamlin Conner, psycholog z University of Otago na Novém Zélandu a hlavní autor studie řekl The Telegraph .
Vaření může být tak dobré pro vaši emocionální pohodu, že, jako Wall Street Journal zprávy Terapeuti nyní doporučují kurzy vaření jako způsob léčby deprese a úzkosti poruchy příjmu potravy, ADHD a závislost . Podle poradců, kteří mluvili s WSJ , Vaření může pomoci „uklidnit stres, vybudovat si sebeúctu a potlačit negativní myšlení zaměřením mysli na dodržování receptu“.
Psychologové se domnívají, že vaření a pečení jsou terapeutické, protože odpovídají typu terapie známému jako „behaviorální aktivace“ Wall Street Journal hlášeno. Tyto činnosti zmírňují depresi tím, že „zvyšují cílené chování a omezují prokrastinaci“. Vaření může lidem pomoci soustředit se na úkol, který jim dá pocit moci a kontroly, který by přirozeně nemuseli mít sami v každodenním životě mimo kuchyň. „Když jsem v kuchyni, měřím množství cukru, mouky nebo másla, které potřebuji k receptu, nebo rozlámám přesný počet vajec - mám to pod kontrolou,“ vyhrál pekař John Whaite The Great British Bake Off v roce 2012, řekl BBC . 'To je opravdu důležité, protože klíčovým prvkem mého stavu je pocit bez kontroly.' Whaiteovi byla v roce 2005 diagnostikována maniodepresiva a pečení pomohlo stabilizovat jeho nálady tím, že se zaměřil na malé úkoly.
Když vaříte, musíte být neustále soustředěni, připravovat přísady, míchat jíšku (nebo cokoli, co vaříte), upravovat koření, sledovat proces vaření - to vše může být užitečné techniky, které vám pomohou udržet si mysl mimo věci je lepší se na to nezaměřovat. Je to trochu jako meditace, ale s chutnějším výstupem a může být velmi užitečná při léčbě některých forem duševních chorob, Opatrovník hlášeno . Stručně řečeno, je to vrchol v péči o sebe - uklidňující, všímavý, kreativní, zabraňující tomu, abyste se zabývali věcmi, a na konci toho všeho sušenky nebo pečené pečivo.
Zatímco vaření pro sebe může nabídnout spoustu uklidňujících a potenciálně lahodných požitků, při vaření pro jiné lidi je to další výhoda. Vaření pro ostatní vás spojuje s vaší komunitou a pomáhá vám cítit se, jako byste poskytovali potřebnou a užitečnou službu. I když z jakékoli formy altruismu mohou být lidé cítit se šťastně a ve spojení s ostatními , vaření pro ostatní pomáhá lidem plnit potřeby, a to je důležité. Terapeut kulinářského umění Michal AviShai řekl Huffington Post „to dávání druhým nás naplňuje mnoha způsoby. A ještě více, když je to vaření, protože krmení splňuje potřebu přežití, a tak náš pocit naplnění pochází nejen z dobra aktu dárcovství, ale také ze skutečnosti, že jsme „pomohli“ nějakým primitivním způsobem. “
Díky kombinaci péče o sebe, kreativního výstupu, všímavosti a pocitu kontroly může být vaření pro sebe nebo ostatní velkým přínosem pro vaši duševní pohodu - i když to vaše babička pravděpodobně už věděla.