jahodový empanadasjahodová empanadas | Uznání: Vianney RodriguezChyběl mi můj Babička hodně v poslední době.
Nejsem si jistý, jestli je to Texas horko, aktuální rekonstrukce našeho dočasného domova nebo můj hektický plán, ale zdá se mi, že ji z mé mysli nedostal.
Chybí mi její úsměv, ruce a hlavně trávení času v kuchyni s ní a mým mami .
Trávení času v kuchyni s Babička a mami jsou některé z mých nejhezčích vzpomínek a já budu navždy vděčný za to, že mě povolili do svého životního prostoru. Tento čas strávený s nimi mi dal příležitost spojit se s nimi prostřednictvím jídla, což mi vštípilo lásku k vaření pro mé blízké.
Sledujte: Jak si vyrobit letní ovocnou desku z listového těsta
Můj Babička nejprve mě pozval do kuchyně, abych jí pomohl udělat empanády. Seděl jsem u kuchyňského stolu a sledoval, jak připravují těsto. Doufal jsem, že mě požádají, abych se k nim přidal, tak kdy Babička zeptal se, jestli chci pomoci, skočil jsem na tu šanci.
Pokračovala, aby mi ukázala, jak složit empanadové těsto přes náplň, a jak opatrně zatlačit okraje vidličkou, aby se empanada utěsnila. Její ruce se pohybovaly velmi pomalu, zatímco trpělivě vysvětlovala postup. Pamatuji si každý okamžik z toho dne - vůni piloncillo -skořicové dušené jahody, měkkost těsta, naše rozhovory, hudba v pozadí a vůně vycházející z trouby.
Ten den jsem cítil její lásku k kuchyni, její rodině a mně. Ten den jsem se zamiloval do kuchyně. Trochu jsem věděl tuto zkušenost s mým Babička by formoval mé city k jídlu y rodina .
Chyběl mi můj Babička hodně v poslední době.
Toužil jsem po našich společných chvílích, a tak jsem se rozhodl zamířit do kuchyně, abych udělal sladkou pochoutku, díky níž cítím její teplo. Tyto jahodové empanády jsou nejlepší z mých Babička a já. Trochu z ní a trochu ze mě přetékající příchutí léta. Jahody slazené piloncillo a skořice zapečená do vločkovitého empanadového těsta.
Udělal jsem tyto jahodové empanadas se svými dcerami, zatímco jsme sdíleli příběhy o Babička . Když jsme pečeli, moje srdce se zvětšilo láskou Kuchyně byla naplněna sladkou vůní a ona tam byla s námi. Cítil jsem její přítomnost, její lásku a její teplo.
Klepnutím sem zobrazíte recept Strawberry Empanada od Vianney Rodriguez
Vianney Rodriguez je oceňovaný bloger o jídle, vývojář receptů a autor knihy Latinský twist , sbírka lahodných koktejlů inspirovaných latinou. Na Sladký život „Sdílím svou vášeň pro dobré jídlo a zážitky a vzpomínky oslavované s rodinou prostřednictvím cestování, zábavy a jídla uspokojujícího duši. Každý příspěvek na Sweet Life je plný živé kultury a jídla jižního Texasu. Jako hrdá Tejana vás pozývám, abyste se ke mě připojili na této cestě a zažili veškerou bohatou kulturu, kterou Texas nabízí.