Velikonoční prázdninová šunka (nové promo)Uznání: Ralph Anderson / Styling: Buffy Hargett / Food Styling: Vanessa McNeil RocchioMůžeme všichni souhlasit, že jeden z nejlepších aspektů vánoční večeře, nebo jakákoli sváteční večeře, se těší zbytkům. Ať už se vracíte domů po dlouhém dni vánočních výprodejů, nebo vám prostě nezbývá energie ani na vaření vody na těstoviny, vědění, že na vás v lednici čeká kompletní a chutné jídlo, vám může přinést slzy do očí . Jistě, můžete si dát kousek šunky a lžíci kastrolu na talíř a na několik minut ho v mikrovlnné troubě, ale vždy je nejlepší ohřát jídlo tak, jak bylo připraveno. Než tedy začnete krájet šunku nebo se pustit do oblíbené přílohy, pojďme si vysvětlit některá základní pravidla pro ohřívání zbytků.
Jak ohřát šunku
Zbylá šunka je skvělá po ruce - lze ji použít do kastrolů na snídani, sendvičů nebo vydatných polévek. Skladování celých neřezaných kousků šunky vydrží déle v chladničce nebo mrazničce, aniž by došlo k poškození nebo ztrátě chuti, protože je méně exponovaného masa a je snadné jen odříznout porce, které potřebujete použít do polévky nebo sendviče. Chcete-li celou šunku znovu ohřát, vložte šunku do pánve a přidejte na ni šunku zbytků šťávy z mrkve nebo glazury a na dno pánve nalijte trochu vody. Stan šunku s fólií zachytit vlhkost a vařit v 350 ° F troubě asi 10 minut za libru.
Jak ohřát kastrol
Rostlinná jídla, jako je kastrol ze sladkých brambor nebo kastrol ze zelených fazolí, budou při skladování v chladničce pravděpodobně trochu rozmočený, takže byste měli ohřívat kdekoli od 350 ° do 400 ° F. V závislosti na receptu a vašich preferencích ohřejte pekáče zakryté nebo odkryté, i když odkrytí může vyschnout.
Pokud jste kastrol uložili do původního pekáče, položte ho na několik minut na desku, aby se ochladil - nechcete, aby vám v horké troubě praskal pokrm. V opačném případě lžíte zbývající kastrol do nádoby vhodné pro pečení a vložte ji do předehřáté trouby na přibližně 10 až 20 minut, v závislosti na velikosti. Zkontrolujte teplotu pomocí teploměru; hledáte vnitřní teplotu alespoň 165 ° F. Teplota spíše než čas je ukazatelem toho, že je kastrol správně ohřátý.
Jak ohřát večeři
Jižané rádi připravují na sváteční jídla domácí chléb a rohlíky, takže si své úsilí nepokazte nesprávným ohříváním. Samozřejmě použijte troubu, ale rohlíky zahřejte v pekáčku. Umístění rohlíků těsně k sobě do pekáče zanechá boky rohů měkké, zatímco jejich oddělení a zahřátí na plechu na pečení způsobí mírně křehkou, případně suchší, vnější kůrku.
Umístěte rošt uprostřed trouby a předehřejte na 350 ° F. Po vložení rohlíků do pekáče potřete rozpuštěným máslem a případně posypte hrubou solí. Pečte, dokud není teplý, 7 až 10 minut.
SLEDOVÁNÍ: Jak uvařit šunku na svátkyJak znovu ohřát omáčku
Při ohřívání šťávy použijte spíše pánvi než pánev ke zvětšení povrchu šťávy - to umožní šťávě rovnoměrné a jemné ohřívání. Přidejte lžičku omáčky do pánve, protože lžící rozdrobí zgelovatěnou omáčku na snadno ohřáté části. Před přidáním omáčky neohřívejte pánev. Spusťte studenou omáčku na chladné pánvi a pomalu ji ohřívejte. Míchejte omáčku, jak se ohřívá, aby se rovnoměrně zahřála.