oscarwong300.jpg foto John O 'Hagan
Je bohem v Asheville v Severní Karolíně, kde vaří kruhy.
Oscar Wong je Číňan, který se narodil a vyrostl na Jamajce a obor stavební inženýrství na Notre Dame. Nakonec se přestěhoval do Asheville, aby založil skotský styl Highland Brewing Company , největší pivovar ve městě.
Před tím měl za úkol zbavit se jaderného odpadu. 'Víš, opravdu jsem pomohl světu dělat to, co jsem dělal já, ale ani na moji manželku to tak moc nezapůsobilo,' ' on říká. 'Nyní, říkám lidem, že dělám pivo na živobytí, a ty bys měl vidět úsměvy na jejich tvářích.'
Poprvé jsem potkal Oscara, když jsem šel na Plavba Asheville Brews , VIP prohlídka a ochutnávka v místních pivovarech. Můj příběh na něm najdete v edicích červeného čísla Southern Living v Severní Karolíně, na Floridě a v Marylandu.
Zpověď fanatika gaelského piva
Když už mluvíme o Highlandu, moje první ochutnávka piva z Asheville se objevila v polosuchém večeru v Jack of the Wood hospoda v centru. Zatímco několik místních hudebníků předvádělo improvizované zasekávání na kytarách a houslích, užil jsem si více než pár půllitrů gaelského piva Highland Brewery. Od té doby jsem na věci závislý.