Pokud vám vaše tchýně jen nadalavysoušeč rukouo kterém jste vždy snili, je pravděpodobné, že stále sedí ve vaší komoře a sbírá prach, protože nevíte, jak jej správně použít. Zatímco fritéza zní hrozivě, je používání tohoto spotřebiče ve skutečnosti snazší než u vaší trouby a recepty jsou určitě chutnější. Fritézy jsou v podstatě přenosné konvekční pece, které vaří jídlo s cirkulujícím suchým vzduchem. Konečný výsledek: Vaše jídlo je křupavé, jemné a hotové za polovinu času. Pokud si lámete hlavu nad tím, kde s vaší fritézou vůbec začít, netrapte se: Vytvořili jsme snadného průvodce krok za krokem, který vám umožní maximální využití vašeho spotřebiče od začátku do konce. Uvádíme jednoduché tipy, jak vařit maso a zeleninu a jak účinně vyčistit fritézu. Jakmile skončíte, budete se cítit jako profesionál na fritézu - můžete se dokonce nechat unést a začít smažit každé jídlo.
Jak regulovat teplotu vaření pomocí fritézy
Je důležité předehřát fritézu 5 minut před použitím - stejně jako předehřátou troubu. Jelikož je to menší prostor než velká konvekční pec a vzduch neustále cirkuluje, nemusí být teplota tak horká. Pokud váš recept není určen pro fritézu, velkým pravidlem je odečíst 25 ° od uvedené teploty. Pokud by se vaše jídlo mělo vařit při 375 °, srazte ho na 350 °.
Vždy používejte sprej na vaření nebo olej
Ať už rádi používáte řepkový olej, sprej na vaření nebo olivový olej - je důležité misku lehce natřít olejem. Kuřecí, vepřové kotlety a zelenina by měly být před vložením do fritézy lehce pokryty olejem a kořením. Před použitím lehce nastříkejte koš na fritézy sprejem na vaření. Tato metoda lehkého oleje zajišťuje, že vaše jídlo bude křupavé a zlatohnědé.
Zajistěte rovnoměrnou teplotu vaření
Přestože fritézy chválí přístup „od ruky“, je důležité jídlo během procesu vaření kontrolovat, abyste se ujistili, že je teplota rovnoměrně rozložena po celém jídle.
- U masa: Popadněte kleště a v polovině vaření je otočte.
- Pro zeleninu: Je to lákavé, jak zatřepat košem, aby se vaše zelenina změnila, je to nejméně účinný způsob distribuce tepla. V polovině vaření vyjměte vegetariány ze vzduchové fritézy a vložte je do mísy a přidejte další koření (je-li to požadováno, například sůl a bylinky). Poté vložte zeleninu zpět do fritézy.
Jak dosáhnout křupavého cíle
S hnědým masem a zeleninou dělá olej zázraky. Pokud chcete ostřejší výsledky, zkuste na lehce naolejované jídlo přidat strouhanku, jako je panko.
Jak dosáhnout výsledků bez nepořádku
Pokud vaříte s jemnými pokrmy, jako jsou ryby, je důležité vyložit fritézu fólií z hliníkové fólie. Přeložte fólii na polovinu a koš vyložte ze spodní části koše nahoru do stran, aby připomínal provizorní smyčku. Když je ryba hotová, můžete fólii z fritézy snadno vytáhnout.
Jak vyčistit fritézu
Po dokončení lahodného jídla je čas vyčistit fritézu. Doporučujeme vyčistit fritézu pokaždé, když ji používáte, ale proces čištění není tak skličující, jak si myslíte.
- Odpojte fritézu a vyjměte koš a pánev.
- Vezměte hadřík z mikrovlákna a navlhčete ho horkou vodou k vyčištění vnější části spotřebiče. Poté vyčistěte vnitřek neabrazivní houbou a vydrhněte vnitřek fritézy.
- Dále vyčistěte topné těleso otočením fritézy vzhůru nohama a jemně ho vydrhněte houbou.
- Většinu košů a pánví lze mýt v myčce, proto je vložte do myčky a nechte myčku na práci. Pokud si to chcete vyčistit sami - trik to zvládne horkou vodou, mýdlem na nádobí a neabrazivní houbou.
- Pokud na vašich koších a pánvích zůstávají tvrdé zbytky, namočte je na asi 10 minut do horké vody. Potom zbytky vydrhněte neabrazivní houbou.
- Zbývá vám jen vysušit spotřebič. Doporučujeme jednotlivé části sušit na vzduchu, ale k osušení spotřebiče můžete také vzít hadřík. Jakmile je vše suché, dejte je znovu dohromady a budete připraveni řešit svůj další chutný recept na fritézu.