Javorový arašídový koláčUznání: Alison MikschPřed slaným karamelovým bláznem byl arašídový koláč. Někteří říkají, že je to prostě verze pekanového koláče pro chudé. Jiní říkají, že její slaně sladký punč byl inspirován příchutí výbuchu nyní mizejícího ošetření čerpací stanice vytvořeného nalitím pět centů balíku solených arašídů do láhve ledově studené koksu. Ať tak či onak, říkáme, že je to crackerjack koláč. Je to to nejlepší, co je vyrobeno z pražených, masitých arašídových arašídů, superkadillac arašídů pěstovaných v písčité půdě Tidewater ve Virginii a Severní Karolíně. Téměř století stará Virginia Diner, která se nachází co by kamenem dohodil od první komerční arašídové farmy v zemi ve Wakefieldu, podává arašídový arašídový koláč obložený jemnou arašídově křehkou dýhou. K našemu 50. výročí jsme přišli se stejně pozoruhodným zvratem. Maple Peanut Pie obohacuje klasickou náplň o arašídové máslo a nahrazuje typické Karo javorovým sirupem poklepaným ze stromů v okrese Monterey ve Virginii (trojice měst známých jako Virginie ve Švýcarsku). Mějte na paměti: je vyroben z javorového sirupu Vermont a je naprosto návykový.
Další oblíbené koláče najdete v našich Dazzling Pies díkůvzdání.