Pergamenový papír zachránil den vícekrát, než dokážeme spočítat. Tento víceúčelový papír, který nelze zaměňovat s voskovaným papírem, je odolný proti vlhkosti a běžně se používá při vaření za tepla. Pokud vejdete do jakéhokoli jižanského domu, pravděpodobně ve spíži najdete několik rolí pergamenového papíru, které vám pomohou při pečení dortů, sušenek a koláčů. Pokud bychom se měli podělit o jednu radu, bylo by to vždy, vždy při pečení sladkých dobrot nebo pečení zeleniny v troubě používejte pergamenový papír. Nejen, že vám ušetří zbytečné bolesti hlavy, ale také to bude o jednu pánev méně na čištění. Abychom tento ceněný papír uchovali a zároveň jej perfektně zapadli do kulaté formy na dort, vyvinuli jsme důležitý tip, který by měli všichni pekaři (včetně amatérů!) Znát.
Správný záhyb
Začněte tím, že si vezmete předem nastříhaný list pergamenového papíru, který použijete na formu na dort, a přeložte jej na polovinu. Poté jej znovu složte na polovinu, aby se velmi podobal tvaru obdélníku. Vezměte jeden roh a sklopte jej do trojúhelníku a skládejte jej, dokud z něj nebude dlouhý hubený trojúhelník, který se velmi podobá tvaru papírového letadla.
Správné umístění
Změřte poloměr formy na dort, což je vzdálenost od středu formy na dort k vnějšímu okraji. Vezměte špičku pergamenového papíru „do letadla“ a umístěte jej doprostřed dortové formy. Nůžkami odstřihněte přebytečný papír na okraji formy. Rozložte pergamenový papír a uvidíte dokonalý kruh, který se bez problémů vejde do formy na dort.
Tento snadný trik vám zajistí správné uchycení vaší kulaté formy na dort a také vám ušetří nějaké čištění. Nejlepší část? Náš tip se neomezuje jen na obložení kulatých dortových forem. Ve skutečnosti, pokud se chystáte vařit v hrnci bez víka, umístěte na horní část směsi do hrnce výřez z pergamenu, který bude obsahovat teplo. Okamžité krytí! Až příště upečete lahodný dort, vyšlehněte tyto jednoduché nápady, které vám proces pečení výrazně usnadní.