Jsou některá vína romantičtější než jiná?

Jsou některá vína romantičtější než jiná?Uznání: © Danil Nevsky / Stocksy United

Tento článek se původně objevil na Jídlo a víno

Pouzdro na pití nad rámec toho, co je na Valentýna zřejmé.

Jste na valentýnském rande. Ať už je osoba u stolu novým milostným zájmem nebo desetiletým manželem, chcete, aby se tato noc cítila výjimečně. Zarezervovali jste si oblíbenou restauraci s dostatečným předstihem a již jste získali hlavní body. Nabídka je fixní cenou s požadovanou klasikou s lanýžem a kaviárem. Existuje jen jedna volba: víno.

Bylo prokázáno, že to víno, chlast, víno snižuje inhibici, zlepšuje náladu a podporuje relaxaci. To je pravděpodobně důvod, proč má nápoj tak silné historické a mytologické vazby na pojmy vášeň, veselí a erotická láska. Ve starověkém Řecku byly hroznové klastry darovány novomanželům jako symbol plodnosti. A nesmíme zapomenout na boha Dionýsa - Bakcha pro Římany - který inspiroval orgiastické rituály poháněné nadměrnou konzumací. Věřilo se, že víno osvobodilo své následovníky od sebeuvědomění a strachu.

V jistém smyslu je všechno víno romantické. Ale v této moderní éře pití máme širokou škálu druhů vín, označení a odrůd. U typu Hallmark card-and-flowers může stačit správný štítek k nastavení tónu. Nespočet značek a vinařství má amorálně navržená loga a odznaky, některé vycházejí z dlouholeté tradice, jiné vycházejí ze chytrého marketingu. Existuje novozélandský Pinot Noir s názvem Cupid's Arrow (z panství Wild Rock ve střední části Otaga). J.L.Chave Selection vyrábí cuvée Côtes-du-Rhône Moje srdce (což v překladu znamená „mé srdce“). Bordeaux Třetí růst Château Calon-Ségur zdobí své lahve srdcem; stejně jako Montevetrano pro jejich Kampánii Aglianico, které nazývají Jádro .

Oteplování zimních vín může být také považováno za romantické, ať už je to proto, že jejich vyšší hladiny alkoholu způsobují na tvářích nával, nebo proto, že jsou to ty druhy, které byste mohli vidět, jak se pohodlně usrkáváte ohněm. Přemýšlejte o odvážných vínech vyrobených ze Syrahu, jako jsou pikantní, kořeněná červená vína v severním údolí Rhôny nebo ovocný Shiraz z Austrálie. Skvělý Cabernet s trochou stáří lahví je go-to. Nebo dokonce obohacené víno Port, což je klíčové spojení pro čokoládu (jídlo, které obsahuje řadu sloučenin, která jsou známá jako afrodiziaka).

Nejviditelnějším romantickým vínem je však šampaňské. I když je jeho nárok na afrodiziakální kvality přinejlepším nejasný, jedná se o jedno z nejvíce nekonečně upravitelných vín na světě - skvělé od všeho od cruda přes těstoviny až po drůbež a zvěřinu. Je to také kategorie, na které se může shodnout téměř každý piják vína. Už jste někdy potkali někoho, kdo se vzbouřil jemným šuměním minerálu Bílá z bílých ? To jsem si nemyslel. A přestože je šampaňské skvělé pro každou příležitost, stále je považováno za oslavné. Restaurátoři to vědí a před svátky, jako je Nový rok a Valentýn, se zásobí dalšími případy, takže je pravděpodobné, že si budete moci vybrat z mnoha možností - od osvědčených značek jako Krug, Taittinger a Ruinart producentům butikových pěstitelů, jako jsou Lassaigne, Pierre Péters a Agrapart & Fils.

Mějte na paměti, že u šampaňského, stejně jako u zimních ohřívacích vín, má každé stáčení určitý styl. Takže pokud se vaše rande nestará o slabě sacharinový chuťový profil Veuve Cliquot nebo nemůžete ochutnat přísnou přísnost extra zisk , některé možnosti nemusí dokonale odpovídat vašim očekáváním na večer.

Ale nejlepším postupem je přemýšlet o tom, jaká vína váš partner opravdu miluje. Je to fanatik do Beaujolais? Opravdu si vzala sicilské červené? Pokud si nejste jisti, zeptejte se, co rád pije. Ještě lépe, pokud máte za sebou dlouhou historii vinařského seznamu, jednoduše předejte knihu a řekněte: „Proč si dnes večer nevyberete víno?“ To jí dokáže, že tahle večeře je o jejím potěšení, stejně jako o tobě. Pokud si vy dva už užíváte, jakákoli láhev tento sentiment zesílí. Ale ten, který udělá rozdíl mezi dobrou nocí a skvělou, je víno, které oba považujete za naprosto lahodné, bez ohledu na jeho cenu nebo odkud pochází. Co může být romantičtější?

Tento příběh se původně objevil Jídlo a víno