Nálezy potravin: Delta MississippiFrank Leflore (vlevo) a David Ferris pokračují v Giardinině tradici výjimečného jídla a laskavé pohostinnosti. Paradise Steak-Lover
Na těchto třech jižních drahokamech stojí za zmínku grilované mořské plody a horké tamales; jsou to však steaky, které vás přivedou zpět.
Giardina , jedna z nejstarších a nejhistoričtějších restaurací v oblasti, se minulý rok v červnu přestěhovala do módního hotelu Alluvian v centru Greenwoodu. Pod dohledem majitele Franka Leflore a výkonného šéfkuchaře Davida Ferrisa se hosté mohou těšit na zážitek z jídla a vína s rozhodně pocitem Delta. Nezapomeňte požádat o jeden ze 14 soukromých stánků; jakmile se zatáhne opona, budete jíst v intimní atmosféře.
Jako většina steaků v této oblasti, i Giardina je lehce ochucená a grilovaná za intenzivního tepla, což vytváří chutnou krustu a šťavnatý interiér a hovězí maso umožňuje hovořit. Steaky sahají od filetu mignon až po vydatný vrátný. Za pár dolarů navíc lze steaky přikrýt kusovým krabem, krevetami nebo langustými ocasy. Strany jsou navíc, ale nutné k dokončení potravinové pyramidy. Rozsáhlý vinný lístek s drahokamy z celého světa a ve všech cenových relacích je perfektně přizpůsoben tak, aby vyhovoval jídelnímu lístku restaurace. 314 Howard Street, Greenwood; (662) 455-4227. Vstupné: $ 9 - $ 30.
Doe's Eat Place
Říci, že Doe's, poctivý orientační bod Greenville, je jedinečný steak house, je opravdovým podceňováním. Pro začátečníky vstoupíte do strohého domu s potravinami, který se v kuchyni stal obchodem s potravinami - doslova. Neexistuje žádné menu a budete jíst u skládacích stolů pokrytých vinylovými ubrusy. V kteroukoli danou noc se můžete ocitnout přímo u hollywoodské hvězdičky nebo bývalého prezidenta. Steaky jsou tak dobré (a legendární).
Rodina Signasových se rozhodla zaměřit svou energii na steaky, které se pohybují od T-kosti o hmotnosti 2 až 3 libry až po téměř surrealistický porterhouse o hmotnosti 3 libry. Všechny Doeovy steaky jsou upečeny k dokonalosti a průběžně přelité kapajícími kapkami. Milovníci česneku mohou před vařením požádat, aby se na steak rozložila vrstva jemně mletého česneku. Výsledek je nepředstavitelně dobrý.
Pokud hledáte něco jiného než steak, zkuste Doeho horké tamales, které jsou téměř stejně známé jako steaky. Tyto dušené pochoutky zabalí úder a pro odvážnější je možné si je objednat s chilli a sýrem. Doe podává pivo, ale ne víno nebo alkohol; Můžete si však přinést vlastní. 502 Nelson Street, Greenville; (662) 334-3315. Vstupné: $ 14 - $ 45.
Bourbon Mall
Zastrčený do venkovské osady Bourbon (ve stejné vzdálenosti od Greenwoodu a Greenville) a kousek od státu 82, sedí jedna ze skutečných neobjevených krás Delta (tj. Pokud nejste místní). Nenechte se oklamat místním prostředím na zadní silnici nebo šindelovým interiérem - na každého zákazníka nečeká nic jiného než odborně připravené jídlo.
Na rozdíl od většiny plochých steakových domů tento přepracovaný komisař z 20. let marinoval své hovězí maso v tajné kořenící směsi a poté ho griloval nad plamenem poháněným mesquity, což mělo za následek chutný steak s jemným nádechem kouře. Najdete různé střihy a velikosti, počínaje filetem o objemu 8 uncí a pracujícím až po 2-librový vrátný. Nenecháte tuto restauraci hladovou.
Kromě červeného masa nabízí The Bourbon Mall působivé ztvárnění klasické Catfish Lafette. Grilované nebo hluboce smažené filety jsou pokryty krémovou česnekovou omáčkou naplněnou krevetami, která každému ze steaků dává šanci na jejich peníze.
Pokud hledáte živou hudbu, která by vám pomohla strávit večeři, v pátek a v sobotu je tu prvotřídní blues. 105 Dean Road, Bourbon; (662) 686-4389. Vstupné: $ 13 - $ 36.
Tento článek pochází z vydání Southern Living z května 2004. Vzhledem k tomu, že se ceny, data a další specifika mohou změnit, zkontrolujte si před vytvořením svých cestovních plánů všechny informace a ujistěte se, že jsou stále aktuální.