6a00e55147c259883401157075483b970b-800wi.jpg Buddy Grimm vystoupil ze své dlouhé, ploché kamenné krabové lodi, právě když slunce začalo svou poslední půlhodinu na jižní floridské obloze. Vypadal poraženě: zarudlý na předloktí a uších, volná košile potrhaná oxfordem potřísněná tabákem a mořskou solí. Jeho tři krabi zvedli denní úlovek ve velkých obdélníkových krabicích naplněných nahoře růžovo-černými kamennými krabovými drápy. Při pohledu na úlovek jsem myslel na dvě věci: 1) Vrátily by se připravené a děsivé drápy k životu, kdybych se jednoho dotkl; a 2) Byla spousta krabů plavat v kruzích za zátokou Chokoluskee?
Nedávno jsem zjistil, že miluji kamenné kraby. Vyrostl jsem v Panhandle, kde na jídelních lístcích vládne okoun a lastury, takže kamenné krabí drápy pro mě nebyly domácími mořskými plody. Ještě před několika měsíci se mi zdálo, že jíst kraby všeho druhu více práce než večeře. To je ještě před týdnem.
Southern Living není dokonalým místem pro práci, ale přísahám, že někdy budu mít nejlepší práci na světě. Minulý čtvrtek byl jedním z těch dnů. Zavolali jsme Buddyho synovce Justina Grimma do Everglades City, asi 50 stop od doků, kde jsem poprvé potkal rodinu kamenných krabů, a objednali jsme 10 šťavnatých liber kamenných krabů na jihu Floridy. O den později byli u mých dveří. Zveřejněte focení --- podívejte se na svůj srpen SL na obrázek --- můj přítel Paul a já jsme seděli na terase s kladivem Home Depot, talířem krabových drápů, velkými hranolky od McDonalds a ledově studenou Corona. Praskli jsme ty přísavky a namočili je do hořčičné omáčky, dokud jsme se nenasytili. Když jsme jedli, nemohl jsem si pomoct, ale uvědomil jsem si, že ne před 48 hodinami Buddy kontroloval své pasti, sklízel drápy (jeden na kraba) a blanšíroval svůj úlovek v docích. Jídlo bylo téměř stejně úžasné jako cesta do města Everglades.
Předpokládám, že dlužím společnosti FedEx.