Kuřecí bažinaUznání: Greg DuPreeUdělal jsem Kuřecí bažinu na výzvu Měsíc jednoduchých večeří. Bylo to jako silnější a drsnější verze kuřecí a rýžové polévky, která je jedním z mých nejoblíbenějších zimních pokrmů. Bažina se vyráběla relativně rychle a snadno. Nejlepší na tom bylo, že nebylo příliš sekání! Koupil jsem již vytažené kuřecí maso z trhu Sprouts Market, což mi ušetřilo spoustu času a nepořádku. Vaření rýže v kuřecím vývaru dodalo rýži mnohem větší chuť.
Aby to bylo trochu zdravější, dal jsem divokou rýži na bílou rýži. Možná kvůli přepínači rýže jsem musel přidat více kuřecího vývaru (asi 10 uncí) a nechat rýži vařit asi o 10 minut déle. Myslel jsem, že parmezánová kůra dodala dost sýrovou chuť a texturu, aby přeskočila sypání dalšího sýra na hotové jídlo. (To také snížilo několik kalorií.) Určitě bych doporučil toto jako skvělé jídlo, které přinesu někomu, kdo je nemocný nebo právě porodil.